Einige Lebensmittel können den Blutzuckerspiegel erhöhen und auf eine Achterbahnfahrt schicken, insbesondere weil sie zu einem Insulinlift führen. Die gute Nachricht ist, dass es einige Überraschungen gibt. Die meisten dieser Lebensmittel fallen unter dieselbe Kategorie:
Wie Weißmehl, raffiniertes Mehl und Zucker, die einen signifikanten Anstieg des Insulins verursachen, das schnell absorbiert wird und Probleme verursacht “, sagt Mark Hyman, Autor von„ Blood Sugar Solution “- wir sollten uns die gesamte Mahlzeit anstelle der ansehen Nur einzelne Inhaltsstoffe, fügt Jackie Mills, MS, RD hinzu: – Die Kombination von Kohlenhydraten mit Protein, Fett oder Ballaststoffen verlangsamt den Absorptionsprozess.
Achten Sie auf folgende Nährstoffe: –
Weißer Reis: –
Weißer Reis ist ein Reiskorn, das aus Swaida – hauptsächlich leicht verdaulicher Stärke – raffiniert wurde. Neuere Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von weißem Reis den Blutzucker erheblich erhöhen kann, insbesondere wenn er häufig oder in großen Mengen verzehrt wird. Eine Studie zeigte einen Anstieg von 11 %% Diabetesrisiko bei jeder täglichen Mahlzeit mit weißem Reis. Wenn Sie Reis mögen, müssen Sie auf braunen Reis umsteigen. Welches wird den Blutzucker senken.
Kartoffel: –
Kartoffeln können ganzes, natürliches Wurzelgemüse sein, aber sie sind auch für ihren hohen Blutzuckerspiegel berüchtigt, da sie schnell im Blutkreislauf verdaut werden. Um diesen negativen Effekt abzuschwächen, kochen Sie Kartoffeln mit gesunden Fetten wie Olivenöl und erhöhen Sie die Menge an Ballaststoffen in Ihrer Mahlzeit, indem Sie der Mischung herzhaftes Blattgemüse oder andere Pflanzenmaterialien hinzufügen oder Kartoffelsalat mit viel Zitronensaft und kaltem Fleisch zubereiten Der Kühlschrank, die Säure und die Kälte verändern die Stärkemoleküle in der Kartoffel, um die Verdauung zu verlangsamen.
Ketchup: –
“Wir neigen dazu, Tomatensauce als Gewürz zu betrachten, aber viele Marken erlauben einige Arten von Süßungsmitteln als zweitklassige Lebensmittelzutat, was sich katastrophal auf Ihren Blutzuckerspiegel auswirken kann.” Es spielt keine Rolle, ob Zucker oder Rohrsaft oder Sirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Gerstensirup, genannt wird “, sagt Mills. Sie alle enthalten Zucker, und wenn Sie eines der oben genannten Produkte essen, erhöht sich der Blutzuckerspiegel. ”