Gemüse und Obst
Obst und Gemüse bieten dem menschlichen Körper aufgrund ihrer Vitamine, Mineralien, Wasser, Ballaststoffe und anderer Verbindungen viele gesundheitliche Vorteile. Die Ernährung verringert das Risiko vieler Krankheiten, und die Menschen müssen ihre Auswahl diversifizieren, um die beste Ernährung zu erhalten. In diesem Artikel soll über die Vorteile eines der wichtigsten Gemüsesorten für die Gesundheit gesprochen werden, das in vielen gängigen Gerichten enthalten ist, nämlich Auberginen.
Aubergine trägt den wissenschaftlichen Namen ( Solanum melongena ), Gehört zur Familie der Solanaceae, zu der nach Tomaten auch Tomaten und Kartoffeln gehören, das zweitwichtigste Gemüse dieser Familie. Auberginen werden fast auf der ganzen Welt angebaut, wachsen in warmen Gebieten besser und sind mit Wasser verfügbar groß.
Auberginenfrüchte unterscheiden sich in Form und Farbe, wobei sie rund, rechteckig, oval oder perlmuttartig sein können. Auberginenfrüchte sind normalerweise schwarzbraun bis violett, aber sie können rot, gelb, weiß, grün sein. Die weiße Aubergine zeichnet sich durch einen weniger intensiven Geschmack und eine dicke Kruste aus, so dass sie vor dem Verzehr entfernt werden muss.
Der Nährwert von Auberginen
Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung von jeweils 100 g gekochten Auberginen ohne Salzzusatz:
| Lebensmittelzutat | der Wert |
|---|---|
| Wasser | 89.67 g |
| Energie | 85 Kalorien |
| Proteine | 0.83 g |
| Fats | 0.23 g |
| Kohlenhydrate | 8.73 g |
| Ballaststoffe | 2.5 g |
| Gesamtzucker | 3.20 g |
| Kalzium | 6 mg |
| Bügeleisen | 0.25 mg |
| Magnesium | 11 mg |
| Phosphor | 15 mg |
| Kalium | 123 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Zink | 0.12 mg |
| Vitamin C | 1.3 mg |
| Thiamin | 0.076 mg |
| Riboflavin | 0.020 mg |
| Niacin | 0.600 mg |
| Vitamin B6 | 0.086 mg |
| Folat | 14-Mikrogramm |
| Vitamin B12 | 0-Mikrogramm |
| Vitamin A | 37 globale Einheiten oder 2 Mikrogramm |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0.41 mg |
| Vitamin-D | 0 Universaleinheit |
| Vitamin K | 2.9-Mikrogramm |
| Koffein | 0 mg |
| Cholesterin | 0 mg |
Vorteile von Auberginen
Der Verzehr von Auberginen bietet dem Menschen viele gesundheitliche Vorteile, darunter beides:
- Auberginen sind kalorien- und fettarm, wie die obige Tabelle zeigt, was daher für Diäten zur Gewichtsreduktion geeignet ist.
- Aubergine enthält viele Vitamine und Mineralien, die für die Gesundheit wichtig sind.
- Aubergine enthält viele phenolische Verbindungen, die als Antioxidantien wirken. Das wichtigste darin enthaltene Antioxidans ist Chologensäure, eine der stärksten pflanzlichen Verbindungen zur Bekämpfung freier Radikale und zur Reduzierung von oxidativem Stress. Es hilft auch, den Spiegel von schlechtem Cholesterin (LDL) im Blut zu senken, trägt zum Schutz der Körperzellen vor Krebsveränderungen bei, es ist auch ein virales antimikrobielles Antibiotikum, aber trotz der Vorteile von Phenolverbindungen für die Gesundheit, aber erhöht seine Konzentration in Auberginen Geben Sie ihm bitteren Geschmack kann von vielen nicht wünschenswert sein.
- Auberginenkrusten enthalten die als Nasunin bekannte Anthocyan-Verbindung, die als Antioxidans wirkt und Krebs bekämpft, indem sie neue Blutgefäße bekämpft, die den Krebstumor nähren.
- Auberginen enthalten Ballaststoffe, die zur Vorbeugung von Typ-II-Diabetes beitragen, die Gesundheit und Sicherheit des Verdauungssystems fördern, eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen spielen und den Cholesterin- und Blutdruck senken.
Tipps für einen gesunden Verzehr von Auberginen
Um die Vorteile von Auberginen zu nutzen und gesünder zu essen, wird empfohlen, gegrillt oder gekocht zu essen und es nicht zu essen, um nicht mit Kalorien beladen zu werden, die zur Gewichtszunahme und Fettleibigkeit beitragen können. Es wird empfohlen, die Schalen nicht zu entfernen Viele gesundheitliche Vorteile und die Zubereitung vieler Gerichte aus gegrillten Auberginen wie Paarung und Paprika können auch vielen Gerichten mit Fleisch und anderem Gemüse zugesetzt werden.
Wie bei allen Gerichten können gängige Rezepte geändert werden, um das Gericht gesünder zu machen, und bei Rezepten und Gerichten, die gebratene Auberginen enthalten, kann das Braten beispielsweise durch Grillen mit etwas Olivenöl ersetzt werden.
In Rezepten, die Milch mit Auberginen enthalten, kann fettarmer Joghurt verwendet werden, ebenso wie Auberginenrezepte, die Käse enthalten. Beispielsweise kann fettarmer Käse verwendet und halbiert werden.
Einer der Tipps, die Köche normalerweise für Auberginen geben, ist, vor dem Kochen mit etwas Salz zu bestreuen, um die Bitterkeit und die Menge des aufgenommenen Öls zu verringern.
Hinweis: Thema Vorteile von Auberginen Keine Gesundheitsreferenz, bitte wenden Sie sich an Ihren Arzt.
Dieses Rezept ist schnell, um ein leckeres und gesundes Gericht mit Auberginen zuzubereiten.