Inseln
Karotten gehören zu den bekannten Wurzelgemüsen, die weltweit angebaut werden und den wissenschaftlichen Namen tragen ( Daucus carota ). China ist der Hauptproduzent von Inseln in der Welt. Die Inseln sind in vielen Farben zu finden. Die ersten bekannten Arten sind die Gelben und Lila Inseln. Es gibt rote und weiße Inseln, aber die bekannteren orangefarbenen Inseln besetzen jetzt fast alle Inseln. Dies trotz des Fortbestehens einiger dieser Arten in einigen Gebieten. Der Verbrauch von Inseln hat in den letzten Jahren aufgrund seiner vielfältigen gesundheitlichen Vorteile zugenommen. Dieser Artikel zielt darauf ab, über die Komponenten der Inseln und ihre gesundheitlichen Vorteile zu sprechen.
Nahrungszusammensetzung der Inseln
Die folgende Tabelle zeigt die Nahrungszusammensetzung von jeweils 100 g frischen, ungekochten Karotten:
| Lebensmittelzutat | der Wert |
|---|---|
| Wasser | 88.29 g |
| Energie | 41 Kalorien |
| Proteine | 0.93 g |
| Fats | 0.24 g |
| Kohlenhydrate | 9.58 g |
| Ballaststoffe | 2.8 g |
| Gesamtzucker | 4.74 g |
| Kalzium | 33 mg |
| Bügeleisen | 0.30 mg |
| Magnesium | 12 mg |
| Phosphor | 35 mg |
| Kalium | 320 mg |
| Natrium | 69 mg |
| Zink | 0.24 mg |
| Vitamin C | 5.9 mg |
| Thiamin | 0.066 mg |
| Riboflavin | 0.058 mg |
| Niacin | 0.983 mg |
| Vitamin B6 | 0.138 mg |
| Folat | 19-Mikrogramm |
| Vitamin B12 | 0.00 & mgr; g |
| Vitamin A | 16706 globale Einheiten oder 835 Mikrogramm |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 0.66 mg |
| Vitamin-D | 0 Universaleinheit |
| Vitamin K | 13.2-Mikrogramm |
| Koffein | 0 mg |
| Cholesterin | 0 mg |
Vorteile von Karotten
Inseln sind eine reichhaltige Quelle für pflanzliche Verbindungen mit gesundheitlichen Vorteilen, wie Phenolverbindungen, Polyacetylene, Carotinoide, reich an Beta-Carotin, Vitamin C und Vitamin E. Ist ein mit Vitaminen beladenes Lebensmittel, außerdem ist es eine gute Quelle für Ballaststoffe und aus all diesen Gründen ist Islands ein funktionelles Lebensmittel und die gesundheitlichen Vorteile jeder dieser Komponenten.
Carotinoide
Carotinoide sind eine Familie von sekundären Pflanzenstoffen mit mehr als 700 Verbindungen in der Natur, natürlichen Pigmenten, die für die Farben vieler Obst- und Gemüsesorten verantwortlich sind. Carotinoide sind für ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Ihre Vorteile umfassen:
- Die grundlegende physiologische Funktion von Carotinoiden besteht darin, als Primärverbindungen für die Herstellung von Vitamin A zu wirken.
- Carotinoide sind Antioxidantien, die freie Radikale und Monosauerstoffverbindungen bekämpfen und für die Gesundheit von großer Bedeutung sind.
- Carotinoide hemmen aufgrund ihrer Rolle als Antioxidantien die Blutgerinnung.
- Carotinoide wie Beta-Carotin haben eine schützende Wirkung gegen Krebs.
- Carotinoide verbessern die Immunfunktion.
- Carotinoide reduzieren das Risiko vieler Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, altersbedingte Makuladegeneration, Katarakt. Sie spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Augen.
- Carotinoide können eine Rolle bei der Prävention der Alzheimer-Krankheit spielen.
- Karotten wirken als Diuretikum, als Stickstoffäquivalent im Körper und bei der Beseitigung von Harnsäure, was durch den Gehalt an hohen Carotinoiden, insbesondere Beta-Carotin, erklärt werden kann.
- Die Aufnahme von Karotten kann auch zur Vorbeugung von Schlaganfall, Bluthochdruck, Osteoporose, Katarakt oder Wildwasser beitragen, die durch Arthritis, Asthma bronchiale und Harnwegsinfektionen verursacht werden.
- Studien haben gezeigt, dass Alpha-Carotin und Beta-Carotin-Verbindungen Atherosklerose verhindern.
Die Verfügbarkeit von Carotinoiden auf den Inseln ist jedoch geringer als bei anderen Obst- und Gemüsesorten wie Paprika, Kürbissen und anderen.
Phenolverbindungen
Die Inseln enthalten viele phenolische Verbindungen, die mehrere gesundheitliche Vorteile bieten. Obwohl diese Verbindungen auf den Inseln verteilt sind, enthält die Kruste, die nur 11% des Gewichts der Inseln ausmacht, etwa 51.1% dieser Verbindungen. Antioxidative, mutagene und krebsartige Tumoren. Karotten enthielten etwa 26.6 ± 1.70 Mikrogramm / g Phenolverbindungen, während der Gehalt an violettem Karottensaft aus diesen Verbindungen 772 ± 119 μg / l betrug.
Ballaststoffe
Ballaststoffe sind unverdauliche komplexe Kohlenhydrate, die in strukturellen Teilen von Pflanzen vorkommen. Karotten sind eine reichhaltige Quelle dieser Ballaststoffe, und Ballaststoffe bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel:
- Vorbeugung von Verstopfung.
- Prävention von Divertikulatkrankheiten.
- Regulieren Sie den Blutzuckerspiegel.
- Prävention von Herzerkrankungen wie Erkrankungen der Herzkranzgefäße.
- Verhindern und bekämpfen Sie viele Arten von Krebs.
Weitere Vorteile für Inseln
Der Inhalt der oben genannten Inseln kann andere Vorteile mit sich bringen, darunter:
- Die Inseln sind kalorienarm, während sie reich an Wasser und Ballaststoffen sind, was ein Sättigungsgefühl vermittelt und den Kalorienverbrauch reduziert. Dies ist daher eine geeignete Diät bei Diäten zur Gewichtsreduktion und kann eine wichtige Rolle bei der Kontrolle spielen Hunger und Bekämpfung von Fettleibigkeit.
- Karotten sind aufgrund ihres hohen Carotinoidgehalts eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A. Einige Studien haben gezeigt, dass die Aufnahme von Karotten zur Behandlung von Vitamin-A-Mangel beitragen kann. Vitamin A spielt eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Nacht.
- Die Aufnahme von 100 g Karotten macht etwa 120% des täglichen Bedarfs an Vitamin A, 4.5% des Vitamin E-Bedarfs, 3% des Kalziumbedarfs, 4% des Magnesiumbedarfs, 7% des Kaliumbedarfs und 11% der Ballaststoffe für Frauen im Alter von 19 Jahren aus. 30 Jahre.
- Karotten enthalten im Vergleich zu anderem Gemüse gute Mengen an Vitaminen Thiamin (Vitamin B 1), Riboflavin (Vitamin B2) und Niacin (Vitamin B3).
- Es wurde festgestellt, dass dunkelorangefarbene Karotten, die am meisten Beta-Carotin enthalten, die höchsten Mengen an mineralischen Elementen ergeben.
- Karotten können bei Fibromyalgie oder Fibromyalgie nützlich sein. Einige vorläufige Studien haben gezeigt, dass eine vegetarische Ernährung mit 2-4 Portionen Karottensaft über sieben Monate die Fibromyalgie verbessert.
- Einige vorläufige Studien haben eine Rolle für die Inseln bei Diabetes gefunden.
- Einige vorläufige Studien haben gezeigt, dass Karotten bei Zinkmangel eine Rolle spielen.
- Karotten wirken gegen Würmer und antibakteriell.
Schäden an Inseln
Der Verzehr von Karotten ist sicher, wenn er in den normalerweise in der Nahrung enthaltenen Mengen eingenommen wird. Der Verzehr von Karotten in großen Mengen kann jedoch zu Gelbfärbung der Haut führen. Der Konsum von Saft in großen Mengen kann zu Karies führen. Der regelmäßige Verzehr durch schwangere Frauen, stillende Frauen und Kleinkinder ist ebenfalls sicher. Es gibt jedoch nicht genügend Informationen über die Sicherheit des Verzehrs großer Dosen und der Behandlung während der Schwangerschaft und Stillzeit, und der Verzehr von Saft in großen Mengen durch Kinder kann zu Gelbfärbung führen Haut- und Karies.
Karotten können bei Menschen, die allergisch gegen Sellerie, Beifuß, Birke und nahe gelegene Pflanzen sind, Allergien auslösen.
Karotten können auch den Blutzuckerspiegel senken, was bei Menschen mit Diabetes überwacht werden sollte, die große Mengen Karotten essen, was zu einem hohen Konsum von Diabetes-Medikamenten führen kann, was zu einer signifikanten Senkung des Blutzuckerspiegels führt.