Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind essentielle Nährstoffe des menschlichen Körpers. Sie sind organische Verbindungen, die aus Kohlenstoffatomen, Wasserstoffatomen und Sauerstoffatomen bestehen. Eine Kohlenhydratebene in der Lebensmittelwissenschaft wird für stärkehaltige Lebensmittel bezeichnet. Wir werden Sie in diesem Artikel über den Ort der Kohlenhydratverdauung und über die Vorteile von Kohlenhydraten zusätzlich zu deren Arten informieren.
Wo Kohlenhydrate verdaut werden
Kohlenhydrate werden an zwei Stellen im Verdauungssystem verdaut: im Mund und im Dünndarm, wo Kohlenhydrate durch ein Enzym namens Amylase-Speichel oder das Enzym Tyalin abgeschnitten werden. Dieses Enzym wird mit Speichel im Mund produziert. Seine Mission ist es, Kohlenhydrate zu verdauen und dann in Zuckermaltose und dann in Glukoseglukose umzuwandeln. Dieses Enzym wirkt nur in der Mitte der Basis, so dass es nach dem Eintreffen der Oberseite der Nahrung im Magen nicht mehr funktioniert Während der Magen Chlorsäure ausscheidet, die das Medium von Base zu Säure umwandelt, werden Zucker in den Dünndarm aufgenommen. Hyphenverdauungsprozess, bei dem Pankreassaft gegossen wird, der das Enzym Amylase enthält, ein Enzym, das die verbleibende Stärkemenge umwandelt in Zucker Maltose, und ist erforderlich, um dieses Enzym in der Mitte eines milden Alkali zu arbeiten.
Der Dünndarm enthält auch Opferenzyme. Diese Enzyme werden aus der Dünndarmwand ausgeschieden und können nur in einem basalen Medium wirken. Ihre Funktion besteht darin, Maltose-, Lactose- und Saccharosezucker in einzelne Zucker wie Glucose, Galactose ,.
Vorteile von Kohlenhydraten
- Liefert die für den Körper notwendige Energie, ist eine wichtige Energiequelle im Körper und die Gewinnung von Glukose, die in die täglichen Lebensprozesse des Körpers in die Hauptenergiequelle gelangt.
- Schützen Sie den Körper vor vielen Krankheiten, einschließlich: Diabetes, Fettleibigkeit.
- Die Stimmung verbessert sich, indem der Körper dazu angeregt wird, Serotonin zu produzieren, ein Hormon, das für die Gehirnarbeit notwendig ist.
- Stärkt das Gedächtnis, da es die Konzentrationsraten erhöht.
Arten von Kohlenhydraten
- Stärke: Sie werden auch als komplexe Kohlenhydrate bezeichnet und sind in vielen Lebensmitteln enthalten, einschließlich stärkehaltigem Gemüse wie Erbsen, Kartoffeln, Mais und trockenen Hülsenfrüchten wie Linsen, Bohnen, Kuherbsen und Getreide. Weizen, Reis und Hafer.
- Zucker: Es heißt einfache Kohlenhydrate, die in Milch, Früchten und Säften enthalten sind.
- Ballaststoffe: Ein Teil, der nicht in pflanzlichen Lebensmitteln verdaut werden kann; wie Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse.