Was ist Eigelb?

Vögel vermehren sich durch Eier. Das Ei ist von einer dünnen, festen Kruste umgeben, die aus Eigelb und weißen Eiern besteht. Eigelb macht etwa 33% des Gewichts der Flüssigkeit in einem Ei aus. Das Eigelb hängt von der Ernährung des Huhns ab, mit verschiedenen Farbstoffen wie Klutin und Zeaxanthin, sowohl gelben als auch orangefarbenen Carotinoiden.

Eigelb spielt eine entscheidende Rolle beim Wachstum von Hühnerembryonen und liefert Nährstoffe für den Hühnerembryo. Es nimmt auch Wasser aus dem Ei auf, vergrößert es und verändert die Form des Eigelbs in eine abgeflachte Form.

Hier ist das Wichtigste, was Sie über Eigelb wissen sollten:

1. Nährwert:

• Fast ein Ei enthält 68 Kalorien, ein kleiner Prozentsatz.
• Enthält Cholin, das die Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessert.
• Enthält die Vitamine A, D, E, K, B 6.
• Enthält etwa 60 Kalorien, dreimal so viel Kalorien wie Eiweiß.
• Das Protein besteht zu 43% aus Eigelb und ist reich an Vasphatin-Protein, das eine wichtige Rolle bei der Absorption von Kalzium, Eisen und anderen Kathetten des wachsenden Fötus spielt.
• Eigelb enthält Cholesterin, gesättigte und ungesättigte Fettsäuren.
• Eigelb enthält 55 Kalorien, 5.4 g Fett, 6.1 g gesättigtes Fett, 210 mg Cholesterin, 8 mg Natrium und 7.2 g Protein.

2. Betreten Sie verschiedene Kochbereiche aufgrund:

• Seine Fähigkeit zu gefrieren, wenn es Hitze ausgesetzt wird.
• Ändern Sie die Struktur und Stärke des Beats.
• Seine Fähigkeit zu emulgieren.
• Seine Fähigkeit, vor allem in Backwaren zu kleben.

3. Wichtig für die Gesundheit der Augen

Carotinoide sind die Farbpigmente, die Eigelb gelb färben, das Risiko einer gelben Makuladegeneration und von Katarakten verringern, als Antioxidantien im Auge wirken und sie vor freien Radikalen schützen, die verschiedene Teile der Netzhaut schädigen können. Ihre Fähigkeit, Licht richtig zu fokussieren .

4. Nehmen Sie an kosmetischen Anwendungen teil

• Das Aufhellen des Eiweißes kann es flexibler machen sowie eine Behandlung für trockene Haut.
• Eigelb wird in einigen pharmazeutischen Industrien verwendet.
• Trägt zur weichen Textur der Haut bei und macht sie zu einem Anwender in der Kosmetikindustrie.

Warnung

Trotz der Vorteile von Eigelb sollte sein Verzehr aufgrund des hohen Cholesterinspiegels, der zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut führen kann, moderat sein, was zur Entstehung verschiedener Gesundheitsprobleme führt.

Information

Wir können ein Ei in ein Gefäß geben, das Wasser enthält, wenn es auf der Oberfläche schwimmt. Dies zeigt an, dass es aufgrund des Vorhandenseins von Gasen, die aus der Zersetzung seines Weißgrades resultieren, faul ist. Der Boden erreicht aufgrund von Luftmangel ein frisches Ei.