Gelatine
Gelatine kann als halbfestes, durchscheinendes Gel definiert werden, manchmal gelblich, als geruchlos und geruchlos. Es kommt häufig in den Körpern vieler Tiere vor, insbesondere in Schweinehaut, die durch kontinuierliches Kochen von tierischen Geweben oder Pflanzen gewonnen werden. Daher besteht tierische Gelatine normalerweise aus dem Kochen der Beine von Rindern und Nutztieren sowie von Schweinehäuten und pflanzlicher Gelatine, die kann durch Kochen von etwas Seetang erhalten werden und wird als Gelatine bezeichnet, wenn ein Protein unvollständig ist.
Zusammensetzung der Gelatine
Gelatine ist ein wichtiger Lebensmittelbestandteil, der in vielen Lebensmittelindustrien sowie in der Pharmaindustrie vorkommt. Gelatine ist ein leicht verdauliches Protein, das aus Kollagenprotein gewonnen wird, das aus Tierhäuten und Knochen wie Kuhknochenflocken sowie Schweinehäuten gewonnen wird, da Bedenken hinsichtlich der Verwendung von Rindergelatine speziell nach dem Ausbruch der Rinderwahnsinnskrankheit bestehen. Es wird angemerkt, dass diese Substanz viele wichtige funktionelle Eigenschaften hat; Es ist eine Proteinquelle und gelangt in die Sonne. Viele dieser Lebensmittel sind reich an Wasser, emulgierbar, schaumtolerant und viskos.
Vorteile von gesunder Gelatine
- Verbessern Sie die Verdauung, insbesondere bei Magen-Darm-Erkrankungen, bei denen Sie Gelatine essen können, die die Bewegung des Darms unterstützt, und in diesem Artikel die Fähigkeit, den Magen zu erweichen.
- Verbesserter Schlaf. Einige veröffentlichte Studien haben gezeigt, dass Glycin, der Hauptbestandteil von Gelatine, die Schlafqualität verbessert und die Schläfrigkeit tagsüber verringert.
- Verbesserung der Gesundheit von Knochen und Gelenken Da Gelatine eine Reihe von entzündungshemmenden Eigenschaften besitzt, ist ihr Inhalt reich an Aminosäuren, die dazu beitragen, Schwäche und Verschlechterung von Gelenken und Knochen zu verhindern.
- Aus diesem Grund werden sie als Alternative zu herkömmlichen Proteinpulvern verwendet, da sie keinen Zucker enthalten, ebenso wie synthetische Inhaltsstoffe für die Fülle.
- Hormonhaushalt, bei dem es durch seine Antiöstrogen-Effekte zu einer Beschleunigung des Alterns sowie zu Unfruchtbarkeit, frühen Falten und Gewichtszunahme kommt, zusätzlich zu seiner Fähigkeit, die Gesundheit von Schilddrüsenhormonen zu fördern und Stress zu bekämpfen.
- Schutz vor Osteoporose aufgrund der Fähigkeit dieses Artikels, die Knochen von innen zu füttern und vor Osteoporose zu schützen.