Honig ist ein süßes Lebensmittel, das von Bienen aus Blumennektar hergestellt wird. Honigbienen (Apis-Arten) produzieren eine Vielzahl von Honigarten, die die häufigsten Arten sind. Diese Art von Honig wird von den meisten Imkern gesammelt und von Menschen konsumiert. Honig, der von anderen Bienen (Bienenstichen) und anderen membranartigen Insekten (wie Honig und Wespen) produziert wird, hat andere Eigenschaften und kann in einem anderen Artikel diskutiert werden.
Die Bienen wandeln den Nektar durch Erholung und Verdunstung in Honig um. Und dann lagern Sie es als Grundnahrungsmittelquelle in Wachshonig-Tabletten im Bienenstock.
Süßer Honig bezieht seinen Monozucker aus Fruktose und Glukose und hat fast die gleiche relative Süße wie Zuckergranulat. Es hat auch attraktive chemische Eigenschaften für Brot und einen unverwechselbaren Geschmack, so dass einige Leute es Zucker und anderen Süßungsmitteln vorziehen. Da Honig keine für Mikroorganismen geeignete Umgebung ist, wachsen die meisten Mikroorganismen aufgrund der geringen Wasseraktivität nicht in Honig. Honig kann jedoch manchmal ruhende Sporen der Bakterien Clostridium und Botulinum enthalten, die eine Gefahr für Säuglinge darstellen können. Sporen können bei Säuglingen auch zu Darmbakterien mit unreifen Oberflächen werden, die zu Krankheiten und sogar zum Tod aufgrund von Vergiftungen führen.
Da Honigbienen in einigen Religionen eine Rolle in einigen religiösen Überzeugungen und Symbolen spielen, wurde Honig im Heiligen Koran einmal im selben Wort erwähnt. in der Sure Muhammad, in Vers 15, und im Zusammenhang mit der Erwähnung einiger Segnungen der Menschen im Paradies: {In denen Flüsse des Wassers keine Zähne sind und Flüsse der Milch den Geschmack und die Flüsse des Weins nicht verändert haben das Vergnügen der Trinker und Flüsse der Honigraffinerie) aus Surat (Muhammad: 15). Wie oben erwähnt, ein Hinweis auf Honig in der Sure Al-Nahl. Vers 69: Allah sagt (Interpretation der Bedeutung): „Er wird mit einem Getränk in verschiedenen Farben aus ihrem Bauch kommen, in dem er Menschen heilen wird.“ Darüber hinaus in einigen der prophetischen Traditionen erwähnt, die sich auf seine Vorteile beziehen und dass es nützliche Medizin ist.
Honig hat eine lange Geschichte des menschlichen Verzehrs und wurde in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken als Süßstoff und als Teil von Gewürzen verwendet. Honigaromen verschwinden aufgrund der Nektarquelle, und es gibt verschiedene Honigsorten. Es wurde auch in verschiedenen medizinischen Traditionen zur Behandlung einiger Krankheiten eingesetzt.