Ricotta-Käse Es wird aus Molke und Milch (Vollmilch, fettarm oder Magermilch) hergestellt, indem es von Vollmilch getrennt wird. Es wird als von gutem Nährwert angesehen, da es trotz seiner kalorienreichen Kalorien, die normalerweise in Lasagne verwendet werden, viele Vitamine und Mineralien enthält. Pizza und einige italienische Desserts wie Raps.
Die Molke wird in einem speziellen Behälter erhitzt und die Temperatur beträgt 200 Grad. Fügen Sie dann etwas Essig, Zitronensaft oder Olivenöl hinzu, um den Gerinnungsprozess von Albumin und Globulin in Molke zu stimulieren. Warten Sie dann, bis es kocht, schalten Sie das Feuer aus und lassen Sie es auf 140 Grad oder weniger abkühlen. Mischen, damit es ruhig und vibrationsfrei gegossen wird, damit der Käse in den Filter (Filterwerkzeug) gelangt.
Ernährungsphysiologisch
1 Tasse Ricotta enthält 428 Kalorien, 31.9 Gramm Fett und 125.5 mg Cholesterin. Dies erhöht das Risiko einer Erkrankung der Herzkranzgefäße oder des Herzens, obwohl es auch 7.5 g Kohlenhydrate, 27.7 g Protein und 206.6 mg Natrium enthält.
Einige Arten von Ricotta-Käse sind fettfrei und daher die gesündesten mit weniger Kalorien als Fett. 1 Tasse Ricotta-Käse enthält 160 Kalorien, 60 mg Cholesterin und enthält die gleiche Menge an Protein im ersten Typ mit einer größeren Menge an Kohlenhydraten, 600 mg Natrium und ohne Fettanteil.
Gesund
Der Ricotta-Käse erhöht den Bedarf des Körpers an bestimmten Vitaminen und Mineralstoffen wie Folsäure, Kalium, Vitamin A und bietet außerdem:
- 51% des Tageswertes produzieren wir aus dem für das Wachstum von Knochen und Zähnen notwendigen Kalzium.
- 39% des Tageswertes benötigen wir aus Phosphor.
- 28% unseres täglichen Bedarfs an Vitamin B.
- 22% unseres täglichen Bedarfs an Vitamin A.
- 19% unseres täglichen Zinkbedarfs.
- 14% unseres täglichen Bedarfs an Vitamin B12.
Die im Ricotta-Käse enthaltenen Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen sind fettarm, im Vollfett-Ricotta-Käse jedoch sehr niedrig.
Ist Rocita-Käse für schwangere Frauen sicher?
Einige Arten von Weichkäse sind für den Verzehr während der Schwangerschaft unsicher. Sie können Listeria-Bakterien enthalten, die zu einigen Symptomen führen können, die schwerwiegendere Folgen für den Fötus haben und zu einer Fehlgeburt oder zur Geburt des toten Fötus führen können. Ricotta-Käse ist pasteurisiert und daher ein guter Bestandteil einer gesunden Ernährung. Im Gegensatz zu einigen anderen Käsesorten stellt es kein Risiko für Schwangere oder Fötus dar.