Zitronensäure
Zitronensäure ist auch als Zitronensäure bekannt, eine organische Säure, die in Zitrusfrüchten vorkommt und ein natürliches Konservierungsmittel ist. Es wurde vom Wissenschaftler Jabir ibn Hayyan im XNUMX. Jahrhundert nach Christus entdeckt. Es ist zu beachten, dass es als wichtiger Vermittler im Zitronensäurezyklus in der Biochemie angesehen wird. Es ermöglicht seine Bildung in allen Stoffwechselprozessen der meisten Organismen, und in diesem Artikel werden wir mehr darüber erfahren.
Was ist Zitronensäure?
Eigenschaften von Zitronensäure
Zitronensäure ist transparent und farblos, aber wenn sie gemahlen wird, verwandelt sie sich in feines weißes Pulver oder weißes kristallines Granulat. In der trockenen Luft neigt es zur Syphilisfarbe. Es ist auch in Wasser gut löslich. Es löst sich auch leicht in Alkohol. Es wird angemerkt, dass es einen starken sauren Geschmack hat und scharf ist, wo es in versiegelten Dosen an kalten und trockenen Orten aufbewahrt wird.
Zitronensäure verwendet
- Bereiten Sie aufgrund seines unverwechselbaren Geschmacks viele Lebensmittel wie Käse, Brot, alkoholische Getränke und Eis zu.
- Es wird auf Süßigkeiten angewendet, wodurch sie sauer schmecken.
- Es ist eine Alternative zu Zitronensaft.
- Wird als Konservierungsmittel verwendet, um frische Obstkonserven aufzubewahren.
- Wird als Alternative zu Salz in Brot wie fermentiertem Teig verwendet.
- Trägt zur Milchgerinnung bei und verwandelt sie in Hartkäse.
Zitronensäure Vorteile
- Stärkt die Fähigkeit der Knochen, Kalzium schnell und einfach aufzunehmen.
- Reduziert die Größe von Nierensteinen, wodurch deren Proliferation verhindert wird, oder verdoppelt ihre Größe.
- Reduziert Erkältungssymptome, indem es mit einer Tasse lauwarmem Wasser und einem Teelöffel Honig gegessen wird.
- Behandelt Gelbsucht und bekämpft sie.
- Heilung von Lebererkrankungen.
- Verhindert hämorrhagische Blutungen und reduziert die Durchblutung.
- Vertreibt Giftstoffe aus dem Blut und reduziert den Anteil an schädlichem Cholesterin im Körper.
- Fördert die Gesundheit der Kopfhaut, schützt das Haar vor Haarausfall und beseitigt Pickel.
- Verbessert die Verdauung und Absorption von Metallen.
Zitronensäureschaden
- Es führt zu Übelkeit.
- Verursacht Erbrechen.
- Durchfall.
- Verursacht Magenschmerzen.
- Verursacht Wachstum in den Gliedmaßen, was zu Muskelkrämpfen führt.
- Beeinträchtigt die Gesundheit schwangerer Frauen, da dies zu einer Erhöhung des Blutdrucks und dem Risiko einer Blutvergiftung führt und in der schwangeren Brust auf Milch übergehen kann, was den Geschmack beeinträchtigt.
- Erhöht das Diabetesrisiko bei Menschen mit Diabetes.
- Hinweis: Es ist am besten, Zitronensäure nicht zu verwenden, bevor Sie Ihren Arzt konsultieren, insbesondere bei Patienten mit Nierenerkrankungen, hohem Blutdruck oder einer Krankheit in der Vorgeschichte, wie Herzschlagstörungen, Atemproblemen, Schwellungen der Beine, Knöchel oder Füße.