Hier ist meine Dame, wie man hausgemachten Käse macht
Um ein Kilo und ein Viertel Käse zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Mengen vor
Fünf Liter Milch
Ein Glas Essig
Ein Finger Butter
Saures Tablett
Salz in Mengen nach Wunsch
Stück Gaze zum Filtern des Käses
Sieb
Die Milch in einen Topf geben und kochen lassen
Während des Kochens der Milch Essig hinzufügen
Rühren Sie weiter, bis die Milchklumpen erscheinen und verdunsten
Nehmen Sie den Topf vom Feuer, nachdem die Milch getrocknet ist
Gießen Sie die Zutaten des Topfes in den Filter, nachdem Sie die Gaze hineingelegt haben, und warten Sie, bis sie vollständig sauber ist
Dann den Käse in den Mixer geben, etwas Wasser hinzufügen und mischen, die Butter hinzufügen und mischen, bis alles vermischt ist.
Dann die Sahne hinzufügen und erneut mischen, bis ein appetitlicher und cremiger Käse entsteht
Inhaltsstoffe
Frische und fettreiche Schafsmilch oder frische Vollfett-Kuhmilch
Massah – Sie können es aus der Apotheke bekommen (eine halbe Tablette pro 18 Kilo)
Salz
Wie vorzubereiten
Erhitze die Milch bis sie kalt ist
Tauen Sie das Touch-Stück mit etwas Milch in einer Tasse auf
Milch in die Mischung geben und gut umrühren
Decken Sie die Milch dann eine Stunde lang in eine Decke, bis die Milch etwas Wasser enthält
Bereiten Sie dann ein quadratisches Stück Stoff vor und legen Sie in jedes Stück zwei Stücke Käse und legen Sie es gut
Wiederholen Sie den vorherigen Schritt, bis Sie die gesamte Menge beendet haben
Öffnen Sie dann die Stoffstücke und formen Sie eine Käsewürfelform. Legen Sie die Würfel auf ein Stück Holz und ein weiteres Stück Holz darüber und auf den Boden des Baumes, bis der Käse Wasser entfernt
Eine Stunde ruhen lassen
Entfernen Sie dann das Holz und das Tuch, sprühen Sie das Salz ein und bewahren Sie es im Kühlschrank auf