Käse
Käse ist in den meisten Haushalten erhältlich. Es ist ein sehr schnelles Essen. Es ist sehr nützlich für die Gesundheit, insbesondere für Kinder. Es enthält eine hohe Menge an Kalzium, die zum Knochenaufbau und zur Vorbeugung von Osteoporose benötigt wird. Es gibt verschiedene Käsesorten: Weiß, Gelb, Verschiedene Käsesorten.
Wie man weißen Käse macht
Inhaltsstoffe
- Fünf Liter Vollmilch.
- Eine halbe Tasse Essig.
- Ein Esslöffel Salz.
- Ein Teelöffel eines Segenkorns.
Wie vorzubereiten
- Gießen Sie die Milch zum Kochen in einen tiefen, dicken Topf bei mittlerer Hitze und nehmen Sie sie aus dem Feuer.
- Fügen Sie den Essig direkt hinzu und drehen Sie ihn leicht.
- Wir lassen die Milch für ein paar Minuten. Wir beginnen mit der Beobachtung des Milchblocks und die Flüssigkeit ist transparent. Wir lassen es eine halbe Stunde, bis es vollständig getrennt ist.
- Halbiert die Flüssigkeit so weit wie möglich aus dem Topf und gibt die Mischung in einen Beutel mit Gaze. Fügen Sie dann das Salz und die Teichbohne hinzu und mischen Sie sie, bis sich das Salz gut vermischt.
- Drücken Sie die Mischung, bis sie sich gut angesammelt hat, und legen Sie sie dann in ein Sieb mit Löchern über einer tiefen Schale.
- Stellen Sie eine Schüssel über den Beutel und stellen Sie dann einen schweren Gegenstand darauf, wie zum Beispiel ein sauberes Stück Stein.
- Lassen Sie den Käse sechs Stunden im Kühlschrank.
- Wir entfernen das flüssige Wasser, nehmen den Käse aus dem Beutel und schneiden ihn in Scheiben.
Wie man gelben Käse macht
Inhaltsstoffe
- Eigelb zwei Eier.
- Zwei Tassen Milchpulver.
- Ein Glas Wasser.
- Zwei Dreiecke gelben Käses.
- Kleiner Löffel Salz.
- Ein halber Teelöffel Zitronensaft.
Wie vorzubereiten
- Geben Sie Wasser, Öl, Eigelb, Käsedreiecke, Salz und Zitronensäure in den Mixer und mischen Sie die Zutaten miteinander.
- Beginnen Sie mit der allmählichen Zugabe der Milch und mischen Sie weiter mit dem Mixer, bis sie gefroren ist.
- Geben Sie die Mischung in eine Form, bedecken Sie sie mit einem Stück Blech und legen Sie sie in die ersten Schichten des Kühlschranks, um sie kühl zu halten. Bieten Sie sie dann an, nachdem Sie sie in einigen Stunden in den Kühlschrank gestellt haben.
Wie man Putenkäse macht
Inhaltsstoffe
- Für zweieinhalb Vollmilch.
- Ein Glas Joghurt.
- Ein viertel Esslöffel Salz.
- Eine viertel Tasse Eiswasser.
- Eine Prise schwarzer Pfeffer.
Wie vorzubereiten
- Kochen Sie die Milch in einem Topf gut und lassen Sie sie dann, bis sie neunzig Grad Celsius erreicht.
- Stellen Sie den Joghurtbecher fünf Minuten lang unter Rühren in die Milch, bis der Joghurt mit der Milch verteilt ist.
- Einen viertel Esslöffel Salz in eine viertel Tasse Eiswasser geben, gut umrühren und in schwarzen Pfeffer geben.
- Legen Sie ein Sieb mit einem Stück Stoff darauf, dann die Hälfte der Mischung mit leichtem Druck und lassen Sie es 12 Stunden lang, bis es fermentiert und die Bakterien beginnen, den Käse herzustellen.
- Wechseln Sie das Tuch nach mehrmaligem Entfernen und entfernen Sie das Wasser direkt.
Wie man Käse macht
Inhaltsstoffe
- Zwei Tassen großzügige Kochcreme.
- Ein Esslöffel Zitronensaft.
- Spritzer Meersalz.
Wie vorzubereiten
- Streuen Sie die Sahne in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze und lassen Sie sie stehen, bis die Blasen an den Seiten der Pfanne zu erscheinen beginnen. – Lassen Sie die Mischung nicht kochen.
- Fügen Sie den Zitronensaft und das Salz hinzu, drehen Sie ihn leicht und lassen Sie ihn fünf bis sieben Minuten köcheln.
- Nehmen Sie den Topf mit dem Feuer heraus und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang beiseite.
- Bereiten Sie einen Filter vor und legen Sie ein Filterpapier oder zwei Blätter Kaffeefilter ein. Gießen Sie dann die Menge der Creme leise ein, streuen Sie eine kleine Prise Salz auf das Gesicht und lassen Sie es vierundzwanzig Stunden lang stehen, bis es von Wasser gereinigt ist und in Frischkäse verwandeln.
- Entfernen Sie das Mascarpone vorsichtig vom verwendeten Filterpapier oder der verwendeten Gaze.
- Bewahren Sie es in einem sauberen Tuch oder in einem Glas auf, damit es von der Luft isoliert ist und bis zur Verwendung im Kühlschrank bleibt.
- Der Mascarpone-Käse in diesem Rezept bleibt zwei Wochen lang gekühlt.