Röstkaffee mit Popcornmaschine
Das Rösten von Kaffee in der modernen kreisförmigen Popcornmaschine ist besser als das Rösten in der alten Popcornmaschine, wo bessere Ergebnisse erzielt und mehr Kaffeebohnen zubereitet werden können, aber das Aroma und der Kaffee von Kaffee verringern können.
- Stellen Sie die Popcornmaschine bei einer Temperatur von 232 ° C auf den Herd oder verwenden Sie in Abwesenheit einer Popcornmaschine eine Fritteuse, müssen Sie jedoch unbedingt reinigen, damit der Kaffee keinen Geschmack aufnimmt.
- Fügen Sie die Kaffeebohnen jedes Mal nur um XNUMX Unzen hinzu, schließen Sie dann die Röstmaschine und beginnen Sie manuell zu rühren. Rühren Sie den Kaffee weiter, bis er gleichmäßig geröstet ist. Wenn Sie die Pfanne verwenden, rühren Sie weiter, damit die Kaffeebohnen in der Pfanne gut umrühren können.
- Hören Sie das Knacken nach etwa vier Minuten oder es kann etwa sieben Minuten dauern. Dies bedeutet, dass die Kaffeebohnen langsam geröstet werden und den Rauch des Kaffeegeruchs erzeugen. Schalten Sie dann den Ofenventilator ein und öffnen Sie die Fenster, damit der Rauch austreten kann. Achten Sie auf die Zeit, zu der Kaffeebohnen zu klicken beginnen.
- Legen Sie den Kaffee in einen Metallfilter, bis er abgekühlt ist, nachdem Sie sichergestellt haben, dass seine Farbe angemessen ist.
Kaffeerösten im Ofen
Kaffeebohnen werden grüne Kaffeebohnen genannt und nach den Vorlieben der Person ausgewählt. Kaffeebohnen können aus dem kenianischen oder äthiopischen Kaffee ausgewählt werden. Die Kaffeebohnen werden im Ofen wie folgt geröstet:
- Bringen Sie ein Tablett und ein Metallbackblech mit kleinen Löchern, einen Metallfilter und einen Löffel mit, heizen Sie den Ofen auf 232 ° C, geben Sie die Kaffeebohnen als einzelne Schicht auf das Backblech und legen Sie sie in den Ofen. Die Kaffeebohnen beginnen nach einigen Minuten zu knacken. Das, wenn es anfängt zu knacken, verdunkelt bald die Farbe.
- Übertragen Sie die Kaffeebohnen alle paar Minuten mit dem Löffel um das Backblech, um sicherzustellen, dass die Kaffeebohnen mehr geröstet werden. Dieser Vorgang dauert 10-15 Minuten, um die gewünschte Farbe zu erreichen. Dann die Kaffeebohnen einmal rösten, dann aus dem Ofen nehmen und in ein Sieb geben.
- Dies ist ein guter Weg, um Kaffee abzukühlen, und es muss beachtet werden, dass er nicht im Kühlschrank gekühlt wird. weil es Feuchtigkeit zwischen den Kaffeegranulaten verursacht und nach dem Abkühlen in ein verschlossenes Glas.
- Mahlen Sie die gerösteten Kaffeebohnen oder lassen Sie sie 24 Stunden vor dem Mahlen stehen, um sicherzustellen, dass sie den besten Geschmack erhalten.
Röstkaffee mit Toaster
Diese Methode ist eine der teuersten und effektivsten Methoden. Es funktioniert wie Popper Fachar, wo heiße Luft durch Kaffeebohnen gegossen und so geröstet wird. Diese Art von Toaster wird als Lauchbodendecke bezeichnet. Es enthält einen Glasbehälter, in dem die Person Kaffeebohnen sehen kann. Erforderlich.
Grundlagen beim Rösten von Kaffee
Egal wie unterschiedlich die Röstmethode von Kaffee ist, es gibt viele Grundlagen, die bekannt sein müssen:
- Berücksichtigen Sie den Geruch: Wenn Sie anfangen, grüne Kaffeebohnen zu erhitzen, werden sie gelb und riechen nach Gras, aber wenn Sie anfangen, den Rauch und den Geruch von Kaffee zu riechen.
- Hören Sie den Sound von Coffee Pop: Wenn das Rösten beginnt, beginnt das Wasser zu verdampfen, was das Geräusch des Knalles verursacht. Diese Geräusche treten auf, wenn die Temperatur beim Rösten von Kaffee steigt. Es sollte erwähnt werden, dass es zwei Rissstufen gibt. Der erste beginnt mit dem Pop und der zweite mit dem Brechen der Kaffeebohnen.
- Kaffeeröstzeit: Beim Rösten von grünen Kaffeebohnen wird der Prozess einer Reihe von Farben unterzogen. Es gibt auch eine zuverlässige und bewährte Regel: Je dunkler der Kaffee ist, desto röstiger werden die Farben:
- Dunkelbraun: Es zeichnet sich durch sein mittleres Aroma, Vollkorn und volle Süße aus.
- Hellbraun: Dieser geröstete Kaffee zeichnet sich durch seinen sauren Geschmack, sein mittleres Aroma, seine geringe Süße und seine zerbrechlichen Körner aus.
- Hellbraun leicht: Es zeichnet sich durch seine leichte Süße, sein Aroma und seine Vollkornprodukte aus und ist im Osten der USA verbreitet.
- Braun Mittelstufe: Es zeichnet sich durch sein starkes Aroma, seine Süße und seinen starken Geruch aus.
- das Schwarze: Dieser Kaffee zeichnet sich durch seine glänzende Oberfläche und seinen bitteren Geschmack aus.