Kohlenhydrate
Kohlenhydrate Eine Klasse organischer chemischer Verbindungen, die hauptsächlich aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff besteht, einem der am weitesten verbreiteten organischen Materialien in der Natur, kommt in pflanzlichen und tierischen Geweben vor, einem wesentlichen Bestandteil lebender Organismen.
Diese Verbindungen sind einer der notwendigen Nährstoffe, die für den menschlichen Körper notwendig sind, da der Eingriff des zu analysierenden Verdauungssystems und die Extraktion von Nährstoffen, um dem Körper zu dienen, die Vorteile von Kohlenhydraten bei der Energieerzeugung kurzfristig sind; Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle im menschlichen Körper. Wenn sie nicht verfügbar sind, muss der Körper einige der gespeicherten Fette auflösen und verbrennen, um eine alternative Energiequelle zu erhalten.
Kohlenhydrate sind eine der wichtigsten Energiequellen im Körper. Das Verdauungssystem wandelt Kohlenhydrate in eine Art Zucker um. Es erleichtert die Absorption der Darmwände. Der Körper nutzt dann seinen Glukosevorrat, um Energie für die Funktion der Zellen, Organe und Gewebe bereitzustellen. Glukose wird vom Darm in den Magen-Darm-Trakt aufgenommen, wo sie in die Leber übertragen wird, um dort für kurze Zeit zu bleiben, bevor sie in den Blutkreislauf gepumpt wird, um sie zu verschiedenen Teilen und Muskeln des Körpers zu transportieren.
Der menschliche Körper hat die Fähigkeit, Glukose zu verwenden, sobald er in das Verdauungssystem gelangt, zusätzlich zu seiner Fähigkeit, Glukose in Leber und Muskel in begrenzten Mengen zu speichern, um sie zu dem Zeitpunkt zu verwenden, zu dem der Bedarf des Körpers im Fall von Verzehr einer überschüssigen Menge davon, wo es Kohlenhydrate verbrauchen muss, nachdem es kurz in den Körper eingedrungen ist. Überschreiten Sie nicht ein oder zwei Tage.
Wo Kohlenhydrate in Lebensmitteln vorhanden sind
Kohlenhydrate kommen in verschiedenen Arten von Lebensmitteln vor und sind die wichtigsten Quellen, die ihnen zur Verfügung stehen:
- Früchte aller Art sowie Fruchtsäfte.
- Gemüse verschiedener Art, insbesondere stärkehaltig, wie Kartoffeln und Mais.
- Getreide wie Brot, Reis und Weizen.
- Milch und Milchprodukte wie Milch, Käse und Eis.
- Hülsenfrüchte und die bekanntesten Arten von Bohnen, Kichererbsen und anderen.
- Alle hergestellten Süßigkeiten, die reich an Zucker und zugesetzten Kohlenhydraten sind, einschließlich Zucker, Pfannkuchen und anderen.
Arten von Kohlenhydraten in der Natur
Es gibt vier Kohlenhydrate wie folgt:
- Einfacher Zucker Monosaccharide, auch als Monosaccharide bekannt, sind einfache Verbindungen, die die Bausteine von Kohlenhydratblöcken darstellen. Zucker, der in den meisten Früchten und Honig sowie in einigen anderen Verbindungen (wie Vitamin C) enthalten ist, wird als einfacher Zucker angesehen.
- Eine der häufigsten Arten von Glukose (der Hauptzucker im menschlichen Blutkreislauf), Fruktose (oder Fruchtzucker) und Galaktose (die normalerweise in Kombination mit anderen Zuckersorten vorkommt). Einkristalle sind dafür verantwortlich, Organismen mit einem sehr großen Teil ihrer Energie zu versorgen.
- Doppelzucker : Disaccharide: Diese Gruppe besteht aus zwei miteinander vereinigten Molekülen, den bekanntesten Beispielen für Haushaltszucker, der Zuckerart, die beim Menschen in die meisten Arten von Lebensmitteln gelangt, die sich aus einem Molekül Glukose und einem anderen Molekül Fruktose zusammen und den meisten zusammensetzt Dieser Zucker, der kommerziell entweder aus Rohrzucker oder anderen als Zuckerrüben bekannten Früchten verbreitet wird. Laktose (Zucker in Milch und Milchprodukten) ist eine weitere häufige Art von Doppelzucker. Wenn Tiere diese Art von Kohlenhydraten konsumieren, müssen sie die Bindungen zwischen ihren Molekülen auflösen, bevor sie es konsumieren. Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, das gesamte Zuckermolekül in seiner vollen Form zu verbrauchen.
- Polysaccharide sind sehr wenige Viele Arten können durch Zerstörung der komplexesten Verbindungen polyzystischer Zucker erhalten werden. Kohlenhydrate sind in der Natur sehr selten, und wenn sie gefunden werden, kommen sie normalerweise in Pflanzen und Bäumen vor.
- Polysaccharide sind zahlreich (Polysaccharid) Diese Kohlenhydrate bestehen auf atomarer Ebene aus hochkomplexen Molekülen, wobei ein Molekül aus etwa 10,000 monokristallinen Verbindungen besteht. Diese Klasse ist bekannt für ihre extreme Größe und strukturelle Komplexität und neigt dazu, sich in Wasser aufzulösen.
- Die meisten Kohlenhydrate, die in der Natur und beim Aufbau organischer Stoffe oder lebender Organismen vorhanden sind, bestehen aus vielen Zuckern. Zum Beispiel ist Stärke, die in Pflanzen gefunden wird, eine Art Verbindung, die in Pflanzenzweigen und Samen gefunden wird, und ist ein wesentlicher Bestandteil von Brot und vielen Arten von Lebensmitteln. Zu dieser Gruppe gehören auch Cellulose (der Grundbaustein in fast allen Pflanzenarten, eines der am häufigsten vorkommenden Polysaccharide in der Natur), Pentosane (in Holz und Nussschalen enthalten) und reichlich Zucker in Elfenbein, Insektenkrusten, Muschelschalen und Mollusken und so weiter.
Kohlenhydratkategorien in der menschlichen Ernährung
Kohlenhydrate kommen in allen Arten von Lebensmitteln vor und können in drei Hauptkategorien unterteilt werden: Zucker, Stärke und Ballaststoffe, wobei jede Art von Lebensmitteln unterschiedliche Anteile enthält. Es ist wie folgt:
- Sugars : Natürlicher Zucker in Gemüse, Obst, Milch und seinen Derivaten ist eine der gesunden Entscheidungen des Menschen. Es versorgt den Körper mit der Energie, die notwendig ist, um das Gewebe und den Körper zum Funktionieren zu bewegen.
- Von den Lebensmitteln, die den Zuckermultiplikator enthalten, sind Süßigkeiten, Zucker und alkoholfreie Getränke, da diese Lebensmittel den Körper mit Kalorien versorgen, ihn aber nicht mit Nährstoffen versorgen.
- Stärken : Besteht aus sehr langen Ketten einfacher Zucker und wird beim Eintritt in den Körper in einfache Zuckerarten zerlegt, die absorbiert und verdaut werden sollen. Stärke ist ein komplexes Kohlenhydrat, das in einigen Gemüsesorten wie Erbsen, Bohnen und Mais enthalten ist und auch in Brot- und Getreidefutter enthalten ist.
- Ballaststoffe : Der Körper liefert keinerlei Kalorien oder Energie, da der menschliche Magen nicht in der Lage ist, die einfachen Verbindungen zu verdauen oder zu zersetzen, und seine Hauptaufgabe bei der Erleichterung von Verdauungsprozessen. Ballaststoffhaltige Lebensmittel sind Pflanzen wie Erbsen, Bohnen, Walnüsse und Vollkornprodukte, die reich an Ballaststoffen sind.