Olivenöl
Natürliches Olivenöl ist eines der besten und am häufigsten verwendeten Öle weltweit. Es gibt viele Verwendungszwecke, ob ernährungsphysiologisch oder industriell, da es einen hohen Prozentsatz an Lebensmitteln enthält, die für die Gesundheit des Körpers wichtig sind, wie Vitamine, Mineralien, gesunde Fette, Antioxidantien und andere.
Schritte zur Herstellung von natürlichem Olivenöl
Bei der Verarbeitung des Olivenöls werden die Olivensamen vorbereitet und für die Extraktion des Öls vorbereitet. Die Oliven werden in einigen Phasen der Sequenz verarbeitet, nämlich im Füttern und Entfernen der Blätter, in der Waschphase, in der Zerkleinerungsstufe, in der Misch- und Umkippphase sowie in reinem Olivenöl.
Ernährung und Trennung von Blättern
Zu diesem Zeitpunkt werden die Olivensamen in eine Maschine gegeben, die speziell zum Entfernen und Trennen der Olivenblätter von den Olivensamen entwickelt wurde. Wenn sie nicht richtig getrennt werden, erhöht sich der bittere Geschmack des Öls. Das Entfernen der Blätter bewahrt die Qualität des Öls und verhindert Oxidation.
Waschphase
Wasser wird verwendet, um jegliches suspendierte Material zu entsorgen, das auf den Olivenkörnern vorhanden sein kann.
Absturzphase
Nach dem Reinigen und Waschen der Olivenperlen werden die sauberen Perlen in die Crashmaschine gegeben. Es gibt zwei Arten von Crashmaschinen, die Steinmaschine, die aus zwei oder drei Steinen besteht, die sich schwenkbar drehen und dabei helfen, die Olive zu zerdrücken und nicht zu kleben, aber es ist ein sehr langsamer Prozess, also der zweite Typ Derzeit wird Schredder verwendet, nämlich Metall. Trotz seiner Geschwindigkeit besteht jedoch die Möglichkeit, dass sich einige der Auswirkungen der Metalle in der Maschine auf das Öl bewegen.
Flip-Phase
In dieser Stufe werden die aus dem Zerkleinerungsprozess resultierenden Öltröpfchen gesammelt und gesammelt, um die Trennung vom Wasser zu erleichtern. Um dies zu erreichen, wird die Mischeinheit mit Thermostaten versorgt, um die Temperatur des resultierenden Öls zu erhöhen. Sein Geschmack und erhöhen nicht den Säuregehalt des Öls.
Die Phase der Olivenöltrennung
In der letzten Phase der Olivenölherstellung wird reines Olivenöl von den übrigen Bestandteilen des Zerkleinerungsprozesses getrennt. Dies geschieht durch Pressen oder Zentrifugieren und manchmal unter Verwendung beider Verfahren, um Öl von besserer Qualität zu erhalten.
Lagerung von Olivenöl
Es wird empfohlen, Olivenöl nicht dem oxidierten Sonnenlicht auszusetzen, um seinen Nährwert nicht zu verlieren, und es nicht in Plastikbehältern aufzubewahren, um eine Wechselwirkung zwischen ihm und Kunststoffpartikeln zu verhindern. Bewahren Sie es daher in Glasbehältern auf , undurchsichtig und an geschlossenen Orten.