Proteine
Protein ist eine organisch komplexe Verbindung mit einem hohen Molekulargewicht, die aus Aminosäuren besteht, die durch die Peptidbindung miteinander verbunden sind. Es ist notwendig für die Struktur und Funktion aller lebenden Zellen, einschließlich Viren.
Die Enzyme bestehen aus Proteinen und letztere sind auch die Proteineinheiten, die an der Synthese von Enzymen beteiligt sind. Protein hat strukturelle oder mechanische Rollen. Es bildet die Stents und Gelenke der Zellstruktur. Es erfüllt auch andere wichtige Funktionen: Es ist ein wichtiges Mitglied der Immunantwort, des Transports und der Speicherung von Biomolekülen. Eine Aminosäurequelle für Organismen, die diese Aminosäuren nicht selbst produzieren können.
Arten und Quellen von Proteinen
Proteinquellen
- Fleischproteine: Es versorgt den Körper mit allen Arten von Aminosäuren, nämlich Fleisch, Fisch und Geflügel, da das große Ei sechs Gramm Protein enthält und 85 Gramm Rindfleisch auf 23 Gramm Protein enthält und 83 Gramm dünne Hühnerbrust 24 Gramm enthält von Protein. Lachs enthält 83 Gramm Protein und 23 Gramm Protein. Die gleiche Menge Thunfisch enthält 22 Gramm Protein.
- Pflanzenproteine: Ist weniger nützlich, da jede Pflanze spezielle Arten von Aminosäuren enthält und Körner wie Linsen und Nüsse enthält. Es enthält 30 Gramm Erdnussbutter, neun Gramm Eiweiß, 60 Gramm verschiedene Nüsse enthalten sechs Gramm davon, Kürbis ist reich an Eisen, Magnesium und Zink sowie Eiweiß, von denen 28 Gramm fünf Gramm Eiweiß enthalten Leinsamen und Sheasamen.
Arten von Protein
- Einfache Proteine: Sind hydrolysiert und Aminosäuren sind in gutem Verhältnis und kommen in Eiern und Maisöl vor.
- Verbindungsproteine: Ist eine Kombination eines Nährstoffs oder anorganischer Moleküle mit Proteinen.
- Abgeleitete Proteine: In dem das Protein zerfällt, wenn es Hitze ausgesetzt wird, um Derivaten ausgesetzt zu sein, die jedes der Aminosäuremoleküle enthalten.
Der Körper braucht Eiweiß
Der Durchschnittsmensch benötigt täglich ein Gramm Protein pro Kilogramm seines Körpers. Sportler benötigen die doppelte Menge; Es ist notwendig, Muskelzellen aufzubauen und zu regenerieren.
Symptome eines Proteinmangels
Bei Erwachsenen
- Schneller Gewichtsverlust.
- Müdigkeit und Erschöpfung.
- Angst.
- Geringe Körperresistenz gegen Krankheiten.
In Kindern
- Verlangsamen Sie den Schlaf.
- Durchfall.
- Leberinfektionen und Tumoren, wenn dieser Mangel anhält.