Vitamine B
B-Vitamine sind wasserlösliche Vitamine, einschließlich Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3), Biotin, Pantothensäure, Vitamin B6, Folsäure und Vitamin B12. Vitamin B ist für alle Operationen essentiell Obwohl es keine Energie liefert, wie einige Behauptungen erwähnen, ist es aufgrund seiner energiebezogenen Coenzyme für die energiefreien Prozesse von Kohlenhydraten, Protein und Fett essentiell. Thiamin, Riboflavin, Niacin, Pantothensäure und Biotin Energie wird aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen freigesetzt. Vitamin B6 wirkt als Aminosäure. Vitamin B12 und Folsäure helfen den Zellen, sich zu teilen und zu vermehren, wie z. B. die Zellen des Verdauungssystems und die roten Blutkörperchen, die Energie an alle Körperzellen liefern.
Viele B-Vitamine sind aufeinander angewiesen, um ihre Funktionen zu erfüllen, wie die Annahme von Folsäure und Vitamin B12 bei der gegenseitigen Aktivierung, und die Annahme von Vitamin B6 auf Riboflavin bei der Umwandlung in die Form ist ebenfalls aktiv, und aufgrund der Annahme energiefreier Reaktionen auf Vitamin B, das Fehlen jeglicher wirkt sich auf alle Funktionen aus Der Körper, der Energie benötigt, kann ähnliche Symptome eines Mangels an einem dieser Vitamine hervorrufen. In seltenen Fällen wird nur ein Vitamin-B-Mangel festgestellt, und der Einzelne nimmt die Vitamine nicht einzeln ein, sondern in verschiedenen Lebensmitteln zusammen. Weil diese Vitamine nicht in j gespeichert werden Es ist erwähnenswert, dass wasserlösliche Vitamine wie in Salzen an das Kochwasser verloren gehen können, während nicht auf Wasser basierende Kochmethoden wie Begasung diese Vitamine beibehalten. In diesem Artikel Gut für die wichtigsten Nahrungsquellen von B-Vitaminen.
Vitaminquellen b
Beispielsweise liefert die Gruppe von Getreide und Backwaren sowohl Thiamin als auch Riboflavin, Niacin und Folsäure. Die beiden Gruppen von Gemüse und Obst liefern Folsäure in großen Mengen. Die Fleischgruppe liefert auch Thiamin, Niacin, Vitamin B6 und Vitamin B12 in guten Mengen. Milch ist eine gute Quelle für Riboflavin und Vitamin B12.
Nahrungsquellen für Thiamin
Thiamin kann in Lebensmitteln für längeres Kochen aufgrund von Hitze, Oxidation und ionisierender Strahlung verloren gehen und ist in Lebensmitteln weit verbreitet. Seine Quellen umfassen Vollkornprodukte, unterstützte Körner und Leber.
Nahrungsquellen für Riboflavin
Das Riboflavin ist hitze- und kochstabil, wird jedoch beschädigt, wenn es ultraviolettem Licht ausgesetzt wird. Daher wird Milch in dunklen Dosen verkauft, damit ihr Inhalt nicht durch Riboflavin beeinträchtigt wird und sie im Basalmedium beschädigt wird. Das Hinzufügen von Carbonat zu Hülsenfrüchten führt daher dazu, dass es viel von seinem Inhalt verliert. Vitamin und die meisten Nahrungsquellen enthalten die Riboflavinmilch und ihre Produkte und geben dem ganzen Getreide oder subventionierten einen großen Teil dieses Vitamins aufgrund der verbrauchten Mengen und gelten als Leber, und Fleischexporte sind ebenfalls reichhaltig, wie Brokkoli, Spinat und Spargel sind im Vergleich zum Kaloriengehalt gute Quellen für den Vitamingehalt.
Nahrungsquellen für Niacin
Zu den Nahrungsquellen von Niacin gehören diejenigen, die es direkt enthalten, sowie alle proteinhaltigen Lebensmittel. Der Körper kann es aus der Aminosäure Tryptophan machen, so dass der Körper nicht genug Niacin bekommen kann, solange die Diät genug Protein enthält. Die natürliche Ernährung liefert in der Regel direkt ausreichend Niacin und enthält neben Pilzen, Spargel und Gemüse die wichtigsten Nahrungsquellen für Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Milch, Vollkorn und subventionierte Produkte sowie Erdnüsse und Hefe Briefmarken sind gut, wenn sie beschlagnahmt wurden, verglichen mit der Menge, die durch die darin enthaltene Menge an Niacin-Kalorien bereitgestellt wird. Im Allgemeinen ist Niacin beim Kochen, bei der Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln stabiler als andere wasserlösliche Vitamine, da es hitzebeständig ist.
Nahrungsquellen für Biotin
Biotin wird häufig in verschiedenen Lebensmitteln verwendet, und eine Vielzahl von Diäten erfüllt die Bedürfnisse des Körpers. Der Inhalt vieler Lebensmittel wurde nicht identifiziert. Die besten Fleischquellen sind Fleisch, Eigelb, Sojabohnen, Fisch und Vollkornprodukte. Dies ist vorteilhaft für das Verdauungssystem, das in mäßigen Mengen zum Körper beiträgt, jedoch keine großen Mengen an Biotin absorbiert, die von diesen Bakterien produziert werden. Dies spiegelt sich in der Menge an Biotin wider, die mit dem Stuhl und dem Urin, die größer sind, verbunden wird als die gehandhabten Mengen, Menge der Herstellung Bakterien.
Nahrungsquellen für Pantothensäure
Bantothensäure kommt in allen pflanzlichen und tierischen Geweben vor und ist in Lebensmitteln weit verbreitet, so dass regelmäßige Diäten dies leicht ermöglichen. Seine Hauptquellen sind Fleisch (insbesondere Leber und Herz). Pilze, Avocados, Brokkoli, Eigelb, Hefe, Milch, Süßkartoffeln, Tomaten und Vollkornprodukte Bantothensäure ist auch beim Kochen und Lagern stabil, kann jedoch beim Auftauen aus gefrorenem Fleisch verloren gehen. Es geht auch während des Konservierungsprozesses verloren, und etwa die Hälfte davon geht auch aus dem Getreide verloren, wenn es zerkleinert wird. Es befindet sich in den äußeren Getreideschichten.
Nahrungsquellen für Vitamin B6
Vitamin B6 ist in Lebensmitteln weit verbreitet und seine Nahrungsquellen umfassen Fleisch, Geflügel, Fisch, Kartoffeln und anderes Gemüse wie Brokkoli, Karotten, Tomatensaft und einige nicht saure Früchte wie Bananen, Wassermelone, Pflaumensaft, Hülsenfrüchte, Leber, angereichertes Getreide, Sojaprodukte, Nüsse, Vitamin B6 wird durch Hitze geschädigt und seine Bioverfügbarkeit ist in pflanzlichen Quellen geringer als in tierischen Quellen.
Nahrungsquellen für Folsäure
Folat ist auch als Folat oder Folsäure bekannt. Gemüse und Hülsenfrüchte sind eine reichhaltige Folsäurequelle. Grünes Blattgemüse ist eine charakteristische Quelle für Spinat, Spargel und Brokkoli. Die Samen, Orangensaft und Vollkornbrot sind neben Leber und Samen auch gut. Fleisch, Milch und Milchprodukte sind eine schlechte Folsäurequelle. Dieses Vitamin wird durch Hitze und Oxidation geschädigt, wobei die Hälfte des Lebensmittelinhalts beim Kochen und Lagern verloren gehen kann.
Nahrungsquellen für Vitamin B12
Vitamin B-12 unterscheidet sich von anderen Vitaminen nur in tierischen Quellen. Eine Person mit ausreichenden Fleischmengen sorgt für eine ausreichende Aufnahme von Vitamin B12. Seine Quellen sind Fleisch, Geflügel, Fisch, Krebstiere, Milch, Käse und Eier. Essen Sie genug Eier und Milch, während Vegetarier, die keine tierischen Produkte einnehmen, diese aus anderen Quellen wie angereicherter Sojamilch oder mit Nahrungsergänzungsmitteln erhalten sollten. Dieses Vitamin unterscheidet sich von anderen wasserlöslichen Vitaminen, die beim Kochen mit Mikrowellen (da sie nicht durch Kochwasser verloren gehen) erhalten bleiben können, da sie empfindlich auf die Mikrowellenstrahlung reagieren, die Schäden verursacht. Daher sollten Fleisch- und Milchprodukte gekocht und erhitzt werden in Flammen statt Mikrowellen, um ihren Inhalt zu erhalten. Dieses Vitamin.