Vitamin B12
Vitamin B12 gehört zur Gruppe der Vitamine B, eines der Vitamine, die in Wasser gelöst werden können. Dieses Vitamin wurde bei Versuchen entdeckt, eine als maligne Anämie bekannte Anämie zu behandeln, von der ursprünglich angenommen wurde, dass sie durch Folsäuremangel verursacht wird. Seine Behandlung bestand darin, das Problem der Blutzellen zu behandeln, aber er behandelte keine Nervenschäden, die mit dieser Art von Anämie verbunden waren.
1948 isolierten Wissenschaftler einen roten Teint aus der Leber und gaben ihm B12. Es wurde festgestellt, dass dieses neue Vitamin sowohl Blutkörperchenanomalien als auch Nervenschäden behandelt. Die Wissenschaftler nannten Cobalamin für dieses Vitamin, weil es in der Mitte Kobalt enthielt.
Vitamin B12 und Folsäure sind stark miteinander korreliert, um ihre Arbeit zu stimulieren. Vitamin B12 entfernt die Methylgruppe, um das Folat-Helferenzym zu aktivieren. Im Gegensatz dazu aktiviert Folat, wenn es Vitamin B12 die Methylgruppe verleiht, auch das Enzym Enzym For Vitamin B12.
Der tägliche Bedarf an Vitamin B12
Die folgende Tabelle zeigt den täglichen Bedarf an Vitamin B12 nach Lebensphasen:
| Stufe | Täglicher Bedarf (Mikrogramm / Tag) |
|---|---|
| Kleinkinder 0-6 Monate | 0.4 |
| Kleinkinder 7-12 Monate | 0.5 |
| Kinder 1-3 Jahre | 0.9 |
| Kinder 4-8 Jahre | 1.2 |
| Männer und Frauen 9-1 Jahre | 1.8 |
| Männer und Frauen ab 14 Jahren | 2.4 |
| Schwangere bis 50 Jahre | 2.6 |
| Stillzeit bis 50 Jahre | 2.8 |
Welche Lebensmittel sind reich an Vitamin B12?
Die Bakterien im Verdauungssystem stellen Vitamin B12 her, aber dieses Vitamin wird nicht absorbiert, was auf diese Weise hergestellt wird. Es muss aus dem vollen Bedarf der Nahrungsquellen gewonnen werden, und Vitamin B12 unterscheidet sich von anderen Vitaminen, die nur in tierischen Lebensmitteln vorhanden sind , also Menschen, die tierische Lebensmittel essen, einfach auf ihren täglichen Bedarf. Vegetarische Lebensmittel, die Vitamin B12 enthalten können, werden entweder durch Verschmutzung, durch bakterielle Aktivität oder durch Stärkung gewonnen. Die folgenden Quellen sind reich daran:
- Rotes Fleisch.
- Leber- und Nierenfleisch.
- Fisch.
- Geflügel.
- die Milch.
- Eier.
- Käse.
Vegetarier, die Milch und Eier essen, bekommen auch ihren Vitaminbedarf. Für Vegetarier, die keine Milch und Eier essen, und für Menschen, denen ein Mangel an Salzsäure im Magen fehlt, der zur Aufnahme dieses Vitamins erforderlich ist, können sie ihren Bedarf durch den Verzehr von Produkten decken. Unterstütztes Getreide wie angereichertes Brot oder durch Essen ihre Nahrungsergänzungsmittel.
Viele glauben, dass fermentierte Lebensmittel aufgrund der Herstellung von Bakterien genügend Vitamin B12 enthalten, aber diese Annahme wird durch wissenschaftliche Analysen nicht bestätigt. Einige Analysen einiger fermentierter Lebensmittel haben gezeigt, dass die darin enthaltenen Vitamin B12-Spiegel sehr gering waren.
Vitamin B-12 unterscheidet sich von anderen wasserlöslichen Vitaminen, deren Mikrowellenverlust geringer ist als bei herkömmlichen Kochmethoden. Es gilt als empfindlich gegenüber Mikrowellenstrahlung und sollte nicht mit Mikrowellen hergestellt oder erhitzt werden, da es Schäden und Verluste verursacht, indem es in eine inaktive Form umgewandelt wird. Es ist auch unwirksam und tritt wie alle anderen wasserlöslichen Vitamine in das Kochwasser aus. Daher kann es bei Kochmethoden auf Wasserbasis wie Kochen verloren gehen, aber im Allgemeinen geht dieses Vitamin beim Kochen nicht verloren, wenn es kein Wasser verliert. Der Lebensmittelgehalt dieser tausend Versicherung ist jedoch mit dem Verlust einer guten Menge davon verbunden, wenn die Milch pasteurisiert oder verdampft wird.
Am Ende unseres Vortrags über die Quellen von Vitamin B-12-Lebensmitteln sollte angemerkt werden, dass ein hoher Anteil älterer Menschen, der zwischen 10% und 30% liegt, das Vitamin B12 in Lebensmitteln nicht aufnehmen kann und daher lieber einnimmt Vitamin B12 ergänzt nach Rücksprache mit dem Arzt für ihre Bedürfnisse von ihm.
Die Bedeutung von Vitamin B12 für den Körper
Vitamin B12 spielt seine wesentliche Rolle im Körper, indem es als Enzym wirkt, das als Aminosäure, Propionat und Monokohlenstoff wirkt. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Darstellung von Proteinen und der Hämoglobinsynthese im Hämoglobin sowie bei der Bildung von Proteinen und Lipiden, aus denen die die Nerven umgebende Myelinscheide besteht. Vitamin B12 spielt mit Folsäure eine wichtige Rolle bei der Bildung von DNA und RNA und ist daher für die schnelle Teilung von Zellen wie Knochenzellen, Knochenzellen und Verdauungszellen essentiell.
Symptome eines Vitamin B12-Mangels im Körper
Vitamin B-Mangel wird durch 12 bösartige Anomalien verursacht, die mit Schäden und Nervenschäden einhergehen. Zu den Symptomen eines Vitamin-B12-Mangels gehören:
- Geschwindigkeit der Vergesslichkeit und Verlust des Kurzzeitgedächtnisses.
- Das Gefühl der Taubheit in den Gliedern.
- In fortgeschrittenen Fällen von unbehandeltem Vitamin B12 können sich nach Jahren der Lähmung Nervenschäden entwickeln.
- Müdigkeit und allgemeine Müdigkeit.
- Bei hohen Folatdosen hilft es, die Symptome von Blutzellen im Zusammenhang mit Vitamin B-12-Mangel zu verbergen, was die Behandlung verzögern und vor der Diagnose Nervenschäden verursachen kann.
Vitamin B12-Toxizität
Vitamin B12 erzeugt keine Toxizität.