Vitamin-D
Über Lebensmittel zu sprechen, die Vitamin D enthalten, kann eine Herausforderung sein, da die Liste der Nahrungsquellen sehr kurz ist. Im Allgemeinen reichen die Nahrungsquellen nicht aus, um den täglichen Bedarf an Vitamin D zu decken, und müssen ausreichend der Sonne ausgesetzt sein, um die zu erhalten menschliche Bedürfnisse des Notwendigen.
Dies erfordert besondere Anstrengungen für Menschen, die nur auf Lebensmittel angewiesen sind (ohne Sonneneinstrahlung), um den täglichen Bedarf an Vitamin D zu decken, was sehr wichtig ist, da Vitamin D-Mangel bei Kindern Rachitis und bei Erwachsenen Osteoporose verursacht gesundheitliche Auswirkungen, da festgestellt wurde, dass sie mit Depressionen, Fettleibigkeit, Asthma und Infektionsanfälligkeit zusammenhängen.
Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das der Körper herstellt, wenn er dem Sonnenlicht eines cholesterinproduzierenden Rohstoffs ausgesetzt wird. Die Person muss zwei- bis dreimal pro Woche 10-15 Minuten lang Sonnenlicht ausgesetzt werden, um ihre Bedürfnisse zu befriedigen. Dunkle Haut für längere Sonneneinstrahlung.
Vitamin D wirkt im Körper als Steroidhormon namens Dihydroxyl coli wie Cephalicol (Calcitriol) in vielen wichtigen Funktionen. Die vielleicht wichtigste dieser Funktionen ist ihre Rolle für das Kalziumgleichgewicht im Körper. In diesem Artikel werden wir über die wichtigsten Nahrungsquellen sprechen, die reich an diesem Vitamin sind.
Vitamin D-reiche Lebensmittel.
Im Allgemeinen sollten Erwachsene, die in sonnigen Gebieten leben, keine besonderen Anstrengungen unternehmen, um ihren Vitamin-D-Bedarf zu decken. Vitamin D kommt auf natürliche Weise in tierischen Nahrungsquellen vor und gilt als die reichste Quelle für Fischleberöle. Fettfische enthalten gute Mengen davon , Die in einfachen und variablen Mengen in Butter, Sahne, Eigelb und Leber enthalten ist.
Muttermilch und angereicherte Rindermilch sind schwache Quellen für Vitamin D und ergeben etwa 0.4 Mikrogramm bis 1 µg pro Liter. Rindfleisch wird jedoch häufig mit Milch und den meisten Arten von Milchpulver, Konzentrat, Butter, Sojamilch und allen Säuglingsnahrung angereichert Einige Getreidesorten sind mit Vitamin D angereichert, z. B. fertige Frühstückszerealien.
Die Quellen werden von den größten Nahrungsquellen unterstützt, und die unterstützten Fruchtsäfte, die auch Kalzium unterstützen, sind normalerweise die wichtigsten Nahrungsquellen für Menschen mit Laktoseintoleranz. Vitamin D ist stabil und verdirbt nicht, wenn Lebensmittel Hitze ausgesetzt werden oder wenn Lebensmittel längere Zeit gelagert werden.
Für Menschen, die der Sonne nicht ausreichend ausgesetzt sind, und für Nahrungsquellen oder für Menschen, die in Gebieten leben, in denen die Sonne nicht ausreicht, sollten sie darauf achten, Vitamin D aus den unterstützten Nahrungsquellen zu nehmen, wo sie zwei Tassen nehmen sollten von angereicherter Milch, die täglich die Hauptnahrungsquelle ist, und wir werden in der folgenden Tabelle den Inhalt einiger der wichtigsten Nahrungsquellen zeigen.
Gehalt an Nahrungsquellen für Vitamin D.
| Nahrungsquelle | Menge | Vitamin D-Gehalt (Mikrogramm) |
|---|---|---|
| Zubereitetes Frühstückszerealien | 3 / 4 Tasse | 1.0 |
| Mit Vitamin D angereicherter Orangensaft. | 1 cup | 2.5 |
| Thunfisch | 85 g | 5.0 |
| Eigelb | 1 | 0.5 |
| Mit Vitamin D angereicherte Milch. | 1 cup | 2.5 |
| Soja Milch | 1 cup | 2.5 |
Täglicher Bedarf an Vitamin D.
Obwohl der Körper Vitamin D auf natürliche Weise synthetisiert, beruhten die in der folgenden Tabelle aufgeführten Bedürfnisse auf der Annahme, dass durch Sonneneinstrahlung keine Vitamin D-Aufnahme erzielt wurde. In der folgenden Tabelle sind die täglichen Vitamin D-Anforderungen nach Altersgruppen aufgeführt:
| Altersgruppe | Täglicher Bedarf (Mikrogramm / Tag) | Obergrenze (Mikrogramm / Tag) |
|---|---|---|
| Kleinkinder 0-6 Monate | 10 | 25 |
| Kleinkinder 6-12 Monate | 10 | 38 |
| Kinder 1-3 Jahre | 15 | 63 |
| Kinder 4-8 Jahre | 15 | 75 |
| 5-50 Jahre | 15 | 100 |
| 51-70 Jahre | 20 | 100 |
| 71 Jahre und älter | 15 | 100 |
| Schwanger und stillend | 15 | 100 |
Die Bedeutung von Vitamin D im Körper
Vitamin D wirkt als Hormon im Körper in vielen Funktionen, einschließlich:
- Gleichen Sie Kalzium und Phosphor aus und halten Sie ihre Blutspiegel aufrecht.
- Erhalten Sie die Knochengesundheit.
- Natürliches Wachstum und Fortpflanzung in vielen Gewebezellen wie Hautgewebe, Muskel, Schilddrüse und Immunsystem Gehirn, Nervensystem, Knorpel, Bauchspeicheldrüse und Genitalien Brust und Dickdarm, was auch ein abnormales Wachstum in diesen Zellen verhindert und somit das Krebsrisiko verringert .
- Reduzieren Sie das Risiko vieler Autoimmunerkrankungen, einschließlich rheumatischer Erkrankungen, Diabetes mellitus, Typ-1-Diabetes, entzündlicher Darmerkrankungen und entzündlicher Darmerkrankungen, da diese eine Rolle bei der Regulierung des Immunsystems gespielt haben.
- Vitamin D spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel der Muskeln, beeinflusst deren Verengung und Expansion und führt zu einem Mangel an Schwäche des Herzmuskels.
- Einige Studien haben gezeigt, dass der Spiegel des Hormons Calcitriol im Blut umgekehrt proportional zur Insulinresistenz ist und eine Rolle bei der Prävention von Typ-2-Diabetes spielt.