Zink
Zink ist eines der wichtigsten Mineralelemente, die der Körper in geringen Mengen benötigt. Es ist eines der Mineralien, die nicht im Körper gespeichert sind und Nahrung ist die Hauptquelle. Die Menge, die Männer pro Tag benötigen, beträgt 11 mg, während Frauen 8 mg täglich benötigen. Obwohl der Körper Zink in geringen Mengen benötigt, spielt er neben seiner herausragenden Rolle bei der Produktion von Proteinen und Nukleinsäuren eine wichtige Rolle bei der Arbeit von mehr als 100 Enzymen (englisch: sowie bei der Behandlung bestimmter Krankheiten, die das Fortpflanzungssystem beeinträchtigen, wie Unfruchtbarkeit und erektile Dysfunktion. Sie spielen auch eine Rolle bei der Behandlung und Vorbeugung vieler verschiedener Erkrankungen, einschließlich:
- Das Wachstum stoppt bei Kindern.
- Akuter Durchfall besonders bei Kindern.
- Langsame Wundheilung.
- Alzheimer.
- Geschmacksschwäche (Hypogeusia).
- Erkältungen
- Malaria und andere durch pathogene Parasiten verursachte Krankheiten.
- Colitis ulcerosa.
- Down-Syndrom.
- Peptische Geschwüre.
- Haarausfall und Hautprobleme.
- Essstörungen wie Anorexia nervosa.
- Probleme mit Aufmerksamkeitsdefizitstörung mit Hyperaktivität.
Zinkquellen in Lebensmitteln
Zink kommt in tierischen Eiweißnahrungsmitteln in hohen Konzentrationen vor. Das in diesen Lebensmitteln enthaltene Lebensmittelprotein erhöht den Zinkgehalt und die Bioverfügbarkeit. Mit zunehmendem Proteingehalt steigt die Zinkaufnahme von Nahrungsmitteln auf eine Weise, die der Körper leicht handhaben kann. Aufnahme und Nutzung durch verschiedene Körperorgane, um die am meisten gewünschte und wichtigste dieser Nahrungsquellen zu erreichen:
| Immobilientyp | Beispiele |
|---|---|
| Meeresfrüchte | Auster, da es die Liste der zinkreichen Lebensmittel anführt, da alle 85 Gramm Austern mehr als 5 mg Zink enthalten. |
| rotes Fleisch | Rotes Rindfleisch und Leber. |
| weißes Fleisch | Die Türkei, die Hühnchen ähnlich ist, enthält Zink, obwohl Hühnchen gute Anteile an Zink enthält. |
| Eiermixtur | Eigelb enthält im Gegensatz zu Weiß Zink. |
| Milch und Milchprodukte | Fettarme Trockenmilch, Cheddar-Käse. |
Es ist erwähnenswert, dass Zink nicht nur auf tierische Quellen beschränkt ist, da es viele Optionen für pflanzliche Quellen gibt. Es gibt viele Arten von Pflanzen, die Zink in Mengen enthalten, die den Bedürfnissen des Körpers entsprechen und die wichtigsten und wichtigsten dieser Quellen sind:
| Immobilientyp | Beispiele |
|---|---|
| Nüsse | Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse und Erdnüsse. |
| Getreide und Hülsenfrüchte | Sesam, Linsen, Weizenkleie und Weizenkeime. |
| Gemüse | Kartoffeln, Petersilie, Erbsen und Bohnen. |
Hülsenfrüchte und Reis sind gute Zinkquellen, aber da sie Phytate enthalten, die sich negativ auf die Zinkabsorption auswirken, ist ihre Bioverfügbarkeit gering. Phytate bilden mit Zink starke und unlösliche Verbindungen, und es gibt keine speziellen Enzyme, um diese Verbindungen zu metabolisieren. Im Magen-Darm-Trakt werden diese Verbindungen mit Stuhl freigesetzt.
Altersgruppen, die zunehmend Zink benötigen
Die Bedürfnisse des Säuglings nach Zink unterscheiden sich von den Bedürfnissen des Kindes in der Schulphase, und es ist notwendig, auf die Ernährungsbedürfnisse des Körpers zu achten, um mit dem natürlichen Wachstum und der Entwicklung je nach Alter und physiologischen Stadien Schritt zu halten. Die wichtigsten dieser Kategorien sind:
- Säuglinge und Kinder: Kinder benötigen während der Wachstumsphase eher Zink, da jeder Anstieg des Wachstums durch einen Anstieg des Ernährungsbedarfs, einschließlich Zink, ausgeglichen wird.
- Teenager: Der Körper bewegt sich von der Kindheit bis zum Erwachsenenalter durch die Pubertät, und der Zinkbedarf des Körpers ist während dieser Reise häufig am höchsten.
- Schwangere und stillende Frauen: Der erhöhte Nährstoffbedarf während der Schwangerschaft und Stillzeit setzt Frauen dem Risiko eines Zinkmangels aus, insbesondere während der Stillzeit. Es ist erwähnenswert, dass die physiologischen Veränderungen, die in diesem Stadium auftreten, die Zinkaufnahme erhöhen, um zu versuchen, den Bedarf des Körpers zu decken.
- Alten: Ernährungsumfragen zeigen, dass die Zinkaufnahme älterer Menschen häufig unzureichend ist, da nur wenig zinkreiche Lebensmittel wie rotes Fleisch konsumiert werden und die mit dem Altern verbundene Zinkaufnahme verringert wird.
Anzeichen und Symptome eines Zinkmangels
Es gibt viele verschiedene Körpersysteme, die von Zinkmangel betroffen sind, wie das Zentralnervensystem, das Verdauungssystem, die Immunität, die Haut usw. Zink muss im Lebensmittelmuster eine wichtige Rolle spielen und sich darauf konzentrieren, es zu erhalten, um Gesundheitsschäden zu vermeiden verursacht durch den Mangel im Körper und Anzeichen und Symptome, die auf den Mangel an Zinkspiegeln im Körper hinweisen, umfassen:
- Langsames Wachstum bei Kindern.
- Schwerer Durchfall vor allem bei Kindern.
- Verminderte nervöse und psychische Leistung bei Kindern.
- Haarausfall oder Kahlheit.
- Depressionen und emotionale Störungen.
- Hautkrankheiten wie Ekzeme im Mundbereich, im Nasopharyngealbereich sowie an den Fingern von Händen und Füßen.
- Schlechter Appetit.
- Gewichtsverlust.
- Hypothyreose.
- Schwacher Geschmack.
- Nacht Blindheit.
- Verzögerte Wundheilung.
- Hoher Ammoniakspiegel im Blut.
- Erhöhte Wahrscheinlichkeit einer Lungenentzündung