Vitamin B12
Vitamin B12 spielt im Körper viele Rollen. Es hilft beim Aufbau von DNA, beim Aufbau roter Blutkörperchen und vielem mehr. Der Körper kann es jedoch nicht produzieren oder lagern, daher sollte es aus seinen Quellen bezogen werden.
Die reichsten Lebensmittel mit Vitamin B12
Vitamin B12 kommt in tierischen Lebensmitteln vor und die reichsten Lebensmittel sind:
- Austern: Bei 100 g Schalentieren können 98.9 Mikrogramm Vitamin B12 erhalten werden.
- Tierleber: Wenn Sie einhundert Gramm Leber essen, können Sie ungefähr 83.1 Mikrogramm Vitamin B12 erhalten, die Menge variiert mit verschiedenen Lebertypen.
- Makrelendicke: Beim Verzehr von 100 g Makrele können 19.0 μg Vitamin B12 erhalten werden.
- Krebstiere: Beim Verzehr von 100 Gramm Krebstieren wie Garnelen, Krebsen oder Garnelen können 11.5 μg Vitamin B12 gewonnen werden.
- Mit Soja angereicherte Produkte: Wenn Sie 100 Gramm angereicherte Sojaprodukte wie Tofu oder Käse aus Sojamilch essen, erhalten Sie 2.4 Mikrogramm Vitamin B12.
- Vollkorn: Wenn Sie einhundert Gramm Vollkornprodukte wie Spinat und Weizen mit Kleie essen, erhalten Sie je nach Getreideart und Kleiemenge etwa 20.0 Mikrogramm Vitamin B12.
- Rotes Fleisch: Wenn Sie hundert Gramm rotes Fleisch essen, erhalten Sie 5.00 Mikrogramm Vitamin B12.
- Fettarme Milch: Wenn Sie einhundert Gramm fettarme Milch essen, erhalten Sie 0.5 Mikrogramm Vitamin B12.
- der Käse: Wenn Sie 100 Gramm Mozzarella oder Parmesan essen, erhalten Sie etwa 3.3 μg Vitamin B12, je nach Käsesorte unterschiedlich.
- Eier: Wenn Sie 100 Gramm Eier essen, erhalten Sie 2.0 Mikrogramm Vitamin B12, abhängig von der Art der Eier, des Huhns, der Ente oder der Gans.
Probleme mit der Aufnahme von Vitamin B12
- Magen-Darm-Probleme wie Infektionen oder Morbus Crohn.
- Übermäßiger Alkoholkonsum.
- Autoimmunerkrankungen.
Symptome eines Vitamin-B12-Mangels
Ein Mangel an Vitamin B12 kann leicht zu Anämie führen. Wenn er nicht behandelt wird, verursacht er andere Symptome wie:
- Schwäche, Müdigkeit oder Schwindel.
- Herzklopfen.
- Kurzatmigkeit.
- Blässe der Haut.
- Verstopfung, Durchfall und Blähungen.
- Magersucht.
- Nervenprobleme wie Taubheitsgefühl oder Zucken in den Gliedmaßen, Muskelschwäche und Gehprobleme.
- Psychische Probleme wie Depressionen, Gedächtnisverlust oder Verhaltensänderungen.