Faser
Ballaststoffe sind einer der wichtigsten Nährstoffe der Pflanze und zeichnen sich durch ihre Unfähigkeit zu verdauen aus. Sie sind jedoch nützlich, um beim Menschen leicht Nahrung in den Dickdarm zu befördern, was die Ausscheidung von Fäkalien aus der Pflanze erleichtert Körper. Ballaststoffe bestehen hauptsächlich aus Substanzen, die als nicht stärkehaltige Polysaccharide bekannt sind, wie Cellulose, und einigen anderen Verbindungen wie Lignin, Jod, Dextrin, Pektin und Pflanzenkerzen.
Gesundheitseinrichtungen unter der Leitung der American Medical Association empfehlen die tägliche Einnahme von Ballaststoffen, um den größten Nutzen aus dieser Art von Lebensmitteln zu ziehen. Männer über 50 sollten täglich 50 Gramm Ballaststoffe konsumieren, 25-jährige Frauen sollten 50 Gramm Ballaststoffe essen, während etwa XNUMX Gramm Ballaststoffe von Menschen über XNUMX Jahren konsumiert werden sollten Einige der bekanntesten Arten von Lebensmitteln, die ausreichende Mengen an Ballaststoffen enthalten, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind.
Faserquellen
Früchte
- Himbeere: Enthält ungefähr acht Gramm pro Tasse.
- Ungeschälte Äpfel: Ungefähr viereinhalb Gramm pro mittleres Korn.
- Orange: Ungefähr drei Gramm pro mittleres Korn.
- Bananen: Ungefähr drei Gramm pro mittleres Korn.
- Erdbeere halbiert: ungefähr drei Gramm pro Tasse.
- Nicht geschälte Birnen: fünfeinhalb Gramm für jedes mittlere Korn.
- Rosinen: Ungefähr ein Gramm pro sechzig Tabletten.
- Zinngetrocknet: 1.5 Gramm für jedes mittelgroße Brot.
Hülsenfrüchte, Samen und Nüsse
- Linsen gekocht: etwa fünfzehneinhalb Gramm pro Tasse.
- Schwarze gekochte Bohnen: ca. 15 Gramm pro Tasse.
- Gekochter Eintopf: ungefähr XNUMX Gramm pro Tasse.
- Lima gekochte Bohnen: 15 Gramm pro Tasse.
- Mandeln: ungefähr dreieinhalb Gramm pro dreiundzwanzig Tabletten.
- Konservierte und gekochte vegetarische Feigen: ca. 10 Gramm pro Tasse.
- Erdnüsse: Ungefähr drei Gramm pro neunundvierzig Tabletten.
- Sonnenblumenkerne: etwa zehneinhalb Gramm pro Tasse.
Getreide
- Gekochte Gerste: ungefähr sechs Gramm pro Tasse.
- Nudeln gekocht: etwa sechs Gramm pro Tasse.
- Kleieflocken: Ungefähr fünf Gramm für eine dreiviertel Tasse.
- Popcorn: dreieinhalb Gramm pro Tasse.
- Vollkornbrot: ca. Grameen pro Stück.
- Gekochter brauner Reis: ungefähr dreieinhalb Gramm pro Tasse.