Vorteile von Quinoa-Samen

Samen von Quinoa

Quinoa-Samen gehören zu den beliebtesten Samen in Südamerika. Sie werden Pseudocereal genannt, weil sie einen ähnlichen Geschmack wie andere Körner haben und viele Eigenschaften gemeinsam haben. Viele Leute halten sie für großartige Lebensmittel. Quinoa enthält Eiweiß, Wasser und Kohlenhydrate. Quinoa ist natriumarm und reich an Kalzium, Kalium und Eisen, was es zu einem gesunden und nahrhaften Bestandteil jeder Diät macht. Laut Botanik wird Quinoa nicht als semi-landwirtschaftliche Pflanze eingestuft. Es ist nicht pflanzenfressend und wird wie Getreide mit ähnlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften verwendet. Die Samen von Quinoa-Samen können dann gemahlen und als Mehl in anderen Körnern verwendet werden. Vollkornprodukte enthalten Quinoa, essentielle Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, die das Verdauungssystem so regulieren, dass sich die Menschen nach dem Verzehr satt und wohl fühlen. Weißer Reis und Weißbrot auf einfachen Kohlenhydraten, die schnell verdaulich sind, aber nur einen geringen Nährwert haben. Quinoa enthält im Vergleich zu anderen Körnern auch eine große Menge an Protein im Vergleich zu Kohlenhydraten. Aus diesem Grund ist die US-Raumfahrtagentur NASA: Kinoa ein ideales Lebensmittel für die langfristige Raumfahrt.

Vorteile von Quinoa-Samen

Der glykämische Index ist niedrig

Quinoa-Samen haben einen niedrigen glykämischen Index, der sich gut zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels eignet. Der glykämische Index oder der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell Lebensmittel den Blutzuckerspiegel erhöhen. Essen von Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index mit vielen häufigen chronischen Krankheiten wie Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen. Diese Lebensmittel tragen dazu bei, das Hungergefühl zu beschleunigen und somit zu Fettleibigkeit und damit verbundenen Krankheiten beizutragen. Die Quinoa Low; Bei etwa 53 Einheiten ist jedoch zu beachten, dass sie eine relativ hohe Menge an Kohlenhydraten enthalten.

Eine reichhaltige Faserquelle

Aufgrund des hohen Gehalts an Quinoa-Ballaststoffen im Vergleich zu anderen Getreidearten trägt es dazu bei, das Risiko vieler gesundheitlicher Probleme wie Verstopfung, Hämorrhoiden und Herzerkrankungen zu verringern, indem es den Blutdruck senkt und den Cholesterinspiegel senkt. Eine ballaststoffreiche Ernährung hat zur Verbesserung der Zuckerkontrolle beigetragen Im Blut; Dies bedeutet, dass sie für Menschen mit Diabetes nützlich sein können und dass ballaststoffreiche Diäten dazu neigen, ein gesundes Gewicht zu fördern, da die Ballaststoffe dazu beitragen, sich länger voll zu fühlen. Dadurch wird die Gesamtmenge der Nahrungsaufnahme reduziert.

Reich an Mineralien

Es gibt viele Mineralien, bei denen Menschen unter Körpermangel leiden, weil sie sich ungesund ernähren, denen diese Mineralien fehlen, insbesondere Magnesium, Kalium, Zink und Eisen. Für Quinoa ist der Mineralgehalt sehr hoch, er enthält besonders viel Magnesium; 30% der empfohlenen Menge, die das Grundmetall ist, das für die Arbeit von mehr als 300 Enzymen im menschlichen Körper erforderlich ist, und dies ist mit dem niedrigen Magnesiumspiegel bei der Inzidenz von Muskelkrämpfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Bluthochdruck, verbunden. Osteoporose, Migräne ز Trotz aller Quinoa-Mineralien besteht ein Problem mit der Fähigkeit, diese Mineralien zu nutzen. Quinoa enthält Phytinsäure, die an diese Mineralien bindet und deren Absorption teilweise verringert. Es enthält auch Oxalate), die die Aufnahme von Kalzium im Körper verringern und in einigen Fällen zur Bildung von Nierensteinen führen können. Die meisten dieser Materialien können jedoch vor dem Kochen eingeweicht oder nach dem Keimen verwendet werden.

Enthält Antioxidantien

Antioxidantien sind die Substanzen, die die schlechten Wurzeln neutralisieren und nachweislich viele Krankheiten verhindern. Eine Studie mit 10 verschiedenen Arten von Lebensmitteln zum Testen ihres Antioxidansgehalts ergab, dass Quinoa den höchsten Gehalt an Antioxidantien aufweist und dass bei der Keimung der Samen den meisten Produkten, die in der glutenfreien Ernährung aus Mais, Reis und Kartoffelmehl verwendet werden, die Nährstoffe fehlen von Quinoa. Forscher des Zöliakie-Zentrums an der Colo University Pia stellten fest, dass sich nahrhafte lebensmittelfreie Systeme mit Proteingehalt signifikant verbessert hatten, während Quinoa und Hafer zu den Mahlzeiten hinzugefügt wurden.

Eine reichhaltige Proteinquelle

Protein besteht aus Aminosäuren; einige sind wesentlich; Der menschliche Körper kann sie nicht herstellen. Lebensmittel, die all diese Aminosäuren enthalten, werden als vollständiges Protein bezeichnet. Die meisten pflanzlichen Quellen wie Lysin enthalten einige dieser Säuren nicht. aber es ist anders für Quinoa; es enthält all diese essentiellen Säuren und ist daher eine ausgezeichnete Proteinquelle; Es enthält mehr Protein als andere Körner. Geldstrafen aus einer qualitativ hochwertigen Routine; Damit ist es für Vegetarier geeignet.

Der Nährwert von Quinoa-Samen

Quinoa ist von Natur aus glutenfrei. Die folgende Tabelle zeigt den Nährstoffgehalt einer Tasse gekochter Quinoa-Samen (185 g):

Die Gesamtmenge an Kalorien pro Tasse beträgt ungefähr 222 Kalorien, und die Tasse enthält mehr als 10% des empfohlenen Wertes der Vitamine B2, B1, B6 und eine kleine Menge an Vitamin B3 (Englisch: Niacin), Vitamin E: Vitamin E. , Kalzium und Omega-3.